شارك فى :
تعتبر بذور القرع العسلي غنيّةً بمضادات الأكسدة التي قد تساهم على الحماية من الأمراض، وتخفيض الالتهابات، وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة؛ حيث تحتوي بذور القرع على كلٍّ من الكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoid)، وفيتامين هـ، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
باستعمال محضرة الطعام نضع بذور اليقطين المقشرة، واطحنيها حتى تنعم ويخرج الزيت منها وتصبح سائلة كالزبدة، ويمكنك استبدالها بزبدة الفول السوداني المعتادة عليها.
باستعمال محضرة الطعام نضع بذور اليقطين مع الأعشاب الطازجة، والثوم الطازج، ونهرسها جيدا حتى تنعم، وتصبح جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.
نطحن البذور في محضرة الطعام ونستخدمها بدلًا من طحين اللوز في وصفات أعداد الكعك، فهي من الوصفات الشهية وتكون خالية من الغلوتين، كما أنها مناسبة للذين يعانون من حساسية الغلوتين.
يمكنك وضع بعض حب القرع النيء مع عصير الفراولة، وهذا يجعل المشروب أكثر فائدة؛ لاحتوائها على قيمة غذائية عالية.
تتناسب حبوب القرع مع النكهات الحلوى؛ لهذا تكون شهية عند إضافتها مع الكوكيز بنكهات المشمش والشوكولاتة.
نرش بعض الحبوب المحمصة من بذور القرع على مختلف أطباق السلطات عند تناولها، فتكون مقرمشة، وتعطي نكهة لذيذة، فالذي يعرف قيمتها الصحية يحضرها دائمًا؛ إذ إنها مفيدة لصحة القلب والكبد.
طعم حبوب القرع مناسب جدًا مع نكهات المكسرات عامة، فيمكن خلط بعض الحبوب المحمصة أو النيئة معها وتناولها.
يمكن هرس بعض حبوب القرع أثناء أعدادها الحمص، أو حتى وضعه مع وصفة الحمص والأفوكادو، وعند تقديمه يمكن نثر بعضها على وجه الطبق مع زيت الزيتون، والتمتع باللون الأخضر الجميل والنكهة التي لا تقاوم.
عند تشكيل كرات الجبنة واللبنة لتقديمها يمكن أن تدحرجيها على بذور القرع المجروشة قليلا، كما يمكن وضع بعض البذور معها من بذور الكتان والشيا وبذور عباد الشمس، لإكمال طبق غني بالفوائد والقيمة الغذائية، وطريقة تقديم جديدة ومتميزة .
يمكن إضافتها على العديد من الوصفات عند التحضير مثل الحساء، والجرانولا، والمعكرونة، وغيرها من المخبوزات والفطائر فقيمتها ونكهتها المتميزة عند تحضيرها تجعلها وصفات التي تكرر بين الحين والآخر.
معلومة مفيدة : التغذية الصحية لا تكتمل إلا بتناول مختلف الأنواع من الغذاء والتغيير في كميات المواد وأنواعها.
هل كان المقال مفيداً؟
نعم لا