يعرف عيش السن أو ما يطلق عليه خبز القمح هو أحد أشهر أنواع الخبز الذي يُقبل على تناوله عدداً كبيراً من الأشخاص حول العالم، وذلك بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الكبيرة على الصّحة، ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية جداً من الألياف الغذائية والبروتينات، وكذلك على النشويّات، ويُطلق عليه الكثير من الأسماء التي تختلف تبعاً لاختلاف المناطق التي تستعملة ، فهناك من يُسمّيه خبز النخالة أو الردة، وهناك من يطلق عليه اسم الخبز الأسود.

فوائد عيش السن

لعيش السن الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، وفيما يأتي أهمها هذه الفوائد:

يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي

يشتمل على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله مناسباً لتخيف من احتمالية الإصابة بمشاكل الجهاز الهضميّ المختلفة؛ بما في ذلك الإمساك، وعسر الهضم، وذلك بفضل احتوائه على النخالة غير الذائبة في الماء، والتي تساعد على تليين الأمعاء، وتقلل من مشاكل البواسير.

يزيد الشعور بالشبع ويستخدم في الحميات الغذائية

يعتبر من العناصر الغذائيّة الأساسية التي يتمّ وصفها للتخفيف من مشكلة السُّمنة أو الوزن الزائد، حيث يدخل في مختلف الحميات الغذائيّة الخاصة بهذا الغرض، كونه يحتوي على سعرات حراريّة أقل من أنواع الخبز الأخرى كالخبز الأبيض، كما أنه يرفع من الشعور بالشبع، ويساعد بالتالي على الوصول إلى الوزن المثاليّ.

يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم

يساهم على خفض معدل الكولسترول السيئ في الجسم، ويزيد من الكولسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL)، وبالتالي يخفف من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدمويّة، كونه يخفّض من معدل الدهون الثلاثيّة في الدم، وتُشير التقارير والأبحاث الطبيّة إلى أنّ استهلاك 3 حصص من هذا الخبز بشكل يوميّ من شأنه أن يقلّل من احتماليّة الإصابة بهذه الأمراض بنسبة تصل إلى 30%.

يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري

يخفف من احتماليّة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك لقدرته العالية على تعزيز عمليّة استقلاب الجلوكوز في الدم، فقد أثبتت الكثير من الدراسات أن تناول الأطعمة ذات الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

يحافظ على صحة الكلى والمرارة

يساهم على تنظيف المرارة ويخفف من احتمالية تشكّل الحصوات المختلفة في الكلى، كما يخفف إلى حد كبير من مشاكل القولون كالقولون العصبي، وينظّف القولون من كافة الشوائب الضارة التي تتجمع فيه، ويُعد مفيداً جداً للمجاري والمسالك البوليّة، كما ويُساعد على تقوية الوظائف العقلية والدماغيّة.