تعتبر وجبات الدجاج من المأكولات الغذائيّة المشهورة جداً في كافة بلدان العالم حيث تطهى في كافة البيوت والمطاعم المحلية والعالمية، وتشتهر بنكهات متعددة وطرق مختلفة في الطهو إذ يطبخ الدجاج فيها مشوياً على الفحم أو في الفرن، أو مقلياً، أو مسلوقاً، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل وجبات الدجاج بطرق مختلفة.
طريقة عمل الدجاج مع المكرونة
مقادير الدجاج مع المكرونة
- 2 صدور دجاج مقطعان.
- رشة من كلّ من: ملح طعام، وفلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1 كوب من الفطر المقطع.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 كوب ونصف من المعكرونة.
- 3 أكواب ونصف من الحليب السائل.
خطوات تحضير الدجاج مع المكرونة
- أولا نسلق المكرونة في وعاء مملوء بالماء المملح حسب التعليمات المكتوبة على علبتها.
- ثم نذوب ملعقة من الزبدة في وعاء ثانٍ على النار، ثمّ نضيف إليها البصل ونقليه ونضيف بعدها الدجاج والفطر، ونحرك المكوّنات حتى نضجها.
- ويتم تذويب ما تبقى من الزبدة في قدرٍ أخرٍ، ثمّ نضيف الدقيق ونحركه.
- وبعدها نسكب الحليب، ونرش الفلفل الأسود المطحون والملح، ونحرك المزيج حتى يصبح ثخيناً.
- ثم نوزع المعكرونة، ومزيج الدجاج في صينية الفرن بالطريقة التي نريدها، ثمّ نسكب البشاميل.
- وأخيرا نرش على الوجه كمية قليلة من جبن الموزاريلا المبشور، ونخبز الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل شيش طاووق الدجاج
مقادير شيش طاووق الدجاج
- 750 جراما من صدر الدجاج.
- 1 كوب من لبن الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من كلّ من: الكاري، ومعجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من كلّ من: الزنجبيل المطحون، وعصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون.
- 3 فصوص مهروسة من الثوم
خطوات تحضير شيش طاووق الدجاج
- أولا نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونتركها جانباً.
- ثم نضع معجون الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي مع لبن الزبادي، والزيت النباتي، والثوم، وعصير الليمون.
- وبعدها نضيف الملح، والكاري، والفلفل الأسود، والزنجبيل، ونخلط جميع المكوّنات جيداً حتى التجانس.
- ثم يتم توزيع قطع الدجاج داخل وعاء كبير الحجم، ونضيف مزيج التتبيلة عليه، ونحرك المكوّنات لكي تتجانس.
- ونغطّي الوعاء بكيس نايلون غير لاصق، ونضعه داخل الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى تنتقع قطع الدجاج جيداً بالتتبيلة.
- وأخيرا نوزّع الشيش طاووق في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي، ونضعها داخل فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الصينية فيه لمدة 45 دقيقة حتى النضج جيداً وبألف هنا.
