يعد شوي الثوم أحد الطرق الشائعة لتحضير الثوم ،وهو يحتوي علي فوائد كثيرة جدا حيث يحتوي الثوم علي عدّة عناصر ومركّبات، ومنها: الكبريت، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والسكّريات، والبروتينات، والألياف الغذائيّة، وفيتامينات أ، ج، ب6، ب12، وعليه قد يكون مفيدًا في التخفيف من أعراض بعض الحالات الصحية و في هذا المقال نقدم لكم طريقة شوي الثوم اللذيذة
طريقة شوي الثوم
مقادير شوي الثوم :
- 2 رأس من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملح بحري-حسب الرغبة-.
خطوات تحضير شوي الثوم :
- أولا نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة من 160 درجة مئوية.
- ثم نقوم بتقطيع كل رأس من الثوم من الأعلى والتأكد أن كل فص في الرأس لديه طرف مقطوع بحيث بالإمكان الضغط عليه بسهولة بمجرد تحميصه.
- نرش كل رأس بزيت الزيتون وملح البحر ثم نلف كل رأس من الثوم بطبقة مزدوجة من ورق الألومنيوم.
- بعد ذلك شوي رؤس الثوم في الفرن المسخن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة حتى طريان الثوم عند الضغط عليه.
- وأخيرا إخراج الثوم المشوي من الفرن وإزالة ورق الألومنيوم عنه ثم تقشير الثوم واستخدامه في وصفات مختلفة وبألف هنا.
طريقة عمل شوربة الثوم المشوي
مقادير شوربة الثوم المشوي
- رأسان من الثوم الغير مقشران.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود وملح- حسب الرغبة -.
- كوب من كلٍ من
- البصل المفروم شرائح.
- البطاطا المقطعة مكعبات.
- الحليب.
- عشرة فصوص من الثوم.
- أربعة فصوص من الليمون.
- أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر الطازج المقطع.
- كوب ونصف من الكراث (الجزء الأخضر فقط) مقطع شرائح.
خطوات تحضير شوربة الثوم المشوي
- أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
- ثم قطع الجزء العلوي من رؤوس الثوم ثمّ صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على رؤوس الثوم.
- وبعدها رش رؤوس الثوم بالفلفل والملح ثمّ لف كل رأس منفرداً بورق القصدير.
- ثم نقوم بشوي رؤوس الثوم في الفرن المسخّن سابقاً لمدّة من 30 إلى 35 دقيقة حتّى طريان الثوم.
- وإخراج الثوم المشوي من الفرن وتركه ليبرد.
- والضغط على الثوم بأطراف أصابع اليد لاستخراج الفصوص ثمّ وضعه في وعاء جانباً.
- وبعدها وضع ما تبقى من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخين الزيت.
- ثم نقوم بإضافة مكعبات البطاطا والبصل والكراث إلى الزيت في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح الكراث والبصل نصف شفافين.
- ونضيف الثوم المشوي وفصوص الثوم الغير مشوية والزعتر الطازج إلى خليط البصل في القدر وتقليب الخليط لمدّة ثلاثة دقائق.
- ثم إضافة الحليب ومرق الدجاج إلى خليط القدر وتغطية القدر ثمّ ترك الخليط على النار لمدّة عشرين دقيقة حتى غليان الخليط ووحتى تلين البطاطا.
- نزيل الشوربة عن النار وطحنها بالخلاط الكهربائي على دفعات حتّى الحصول على شوربة ملساء.
- وإعادة الشوربة إلى القدر ووضعها على النار حتى غليانها ثمّ تتبيلها بالفلفل والملح مع تقليبها كل فترة.
- وأخيرا إزالة الشوربة عن النار وصبّها في أطباق التقديم الفردية ثمّ تقديمها مباشرة مع فصوص الليمون.
