يعتبر السيزلينج من الأطباق الصينية الشهية والسهلة الإعداد وفي نفس الوقت غير معروفة عند كل الناس، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة حيث في وقنتا الحالي يضاف تعديل بسيط على طريقة الطبخ وبإضافات بسيطة جداً، وقد إخترت لكم طريقة بسيطة لعمل سيزلنج الدجاج .
طريقة عمل سيزلنج الدجاج
مقادير سيزلنج الدجاج
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
- 3 صدور دجاج منزوعة العظم.
- 2 حبة جزر.
- 2 حبة فلفل أخضر حلو.
- ملح حسب الرغبة .
- فلفل اسود حسب الرغبة .
- 1/3 كوب من الدقيق .
- 1 ملعقة طعام كبيرة من النشا.
- 3 ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص.
- 3 ملعقة طعام كبيرة من زيت السمسم.
- زنجبيل بودرة.
- ثوم بودرة .
- 1 كوب ونص ماء.
خطوات تحضير سيزلنج الدجاج
- أولا نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج المنزوعة العظم ونضيف عليها الملح والفلفل ونقلبها جيداً ثم نقوم بإضافة الطحين على قطع الدجاج ونقلبها قليلاً وبعد ذلك نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ونصف
- ثم نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع فيها زيت السمسم ونتركه قليلاً حتى يسخن.
- وبعدها يتم تسخين زيت السمسم نضع قطع الدجاج المنزوعة العظم ونقليها لتأخذ اللون الذهبي.
- ولحين أن نقلي قطع الدجاج نقوم بتقطيع الجزر الى أنصاف دوائر وتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم والبصل أيضا نقوم بتقطيعه شرائح بعد أن يصبح لون قطع الدجاج ذهبي
- وبعد ذلك نضع الجزر المقطع والفلفل الأخضر والبصل ونقلب الخضراوات مع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يتذبل الخضار قليلاً ثم نضيف الفلفل الأسود وبودرة الثوم والزنجبيل المطحون ونقلب جيدا ليتوزع جيدا .
- ونحضر وعاء صغير وعميق ونضع فيه ملعقتا النشا ونضيف عليه الماء ونحرك جيداً حتى يذوب النشا في الماء ونصبه فوق الدجاج والخضراوات ونحرك و نتركه على نار خفيفة يغلي حتى ينضج.
- وبعد ان ينضج السيزلنج نطفئ النار من تحته ونسكبه في طبق التقديم وبألف هنا.
طريقة عمل سيزلنج الدجاج بالطماطم
مقادير سيزلنج الدجاج بالطماطم
- 3 ملاعق طعام كبيرة من النشا
- 3 ملاعق طعام كبيرة من زيت نباتي
- صدور دجاج منزوعة العظم
- 1 كوب و نص ماء
- 2 بصل مقطع شرائح فلفل أخضر و يفضل الفلفل الرومي
- 1 ملعقة طعام رب البندورة
- زنجبيل مطحون حسب الرغبة
- فلفل أسود ملح حسب الرغبة
خطوات تحضير سيزلنج الدجاج بالطماطم
- أولا نضع القليل من الزيت في المقلاة ونقلي قطع الدجاج.
- ثم نضيف الخضراوات جميعها- الجزر والبصل والفلفل الأخضر- فوق الدجاج ونقلب جيدا.
- وبعد أن يذبل البصل نضيف كوب ماء ونقوم بالتحريك .
- ثم نضع الفلفل الأسود والزنجبيل والملح ورب البندورة ونحرك ونتركه يغلي حتى ينضج،
- وأخيرا نضيف النشا بعد تذويبه 1/2 كوب ماء فوق الدجاج ونتركه يغلي لمدة (5) دقائق وبعدها نطفئ النار ونقدمه وصحتين وعافية.
