يعد طبق الدجاج بالصويا هو أحد الأطباق الصينيّة، وقد اشتهر في الآونة الأخيرة في العديد من المطابخ العربية والغربية، وذلك لمذاقه المحبب، وسهولة تحضيره ، ويعتبر ما يُميّزه هو نكهته المدخّنة والشهيّة، هذا عدا عن إمكانية إضافة العديد من الخضار إليه مثل: الكوسا، والجزر، والبطاطا وغيرها، لكن لا يُفضّل تناوله بكثرة

طريقة عمل الدجاج بالصويا وعصير الليمون

مقادير الدجاج بالصويا وعصير الليمون

• 4 قطع من فيليه الدجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• رشّة من كل من: الفلفل الأبيض، والملح، والزنجبيل، ومسحوق الكزبرة.
• 6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 1/4 كوب من كل من: عصير الليمون، و صلصة الصويا.
• 1/2 ملعقة كبيرة من كل من: الشطة، والسكر.
• 1/2 كوب من الماء.
• 4 ملاعق صغيرة من النشا.
• 1 حبة من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
• 1 عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

خطوات تحضير الدجاج بالصويا وعصير الليمون

• أولا نخلط صلصة الصويا، والسكر، والنشا، والماء، وعصير الليمون في وعاء حتى تتجانس المكوّنات، ثم نترك الصلصة جانباً.
• ثم نضع الفلفل الأسود، والملح، والدجاج، والزنجبيل، والشطة، والكزبرة في وعاء وخلطهم، ثم ترك الخليط جانباً.
• ويتم تسخين الزيت في قدر على النار، ثم وضع الدجاج فيه وتحريكه لمدة 10 دقائق أو حتى يحمرّ.
• ونضيف خليط صلصة الصويا وعصير الليمون، ثم تغطية القدر وتركه لمدة 10 دقائق أو حتى تتسبك المكوّنات.
• وأخيرا نرفع الدجاج عن النار، ثمّ وضعه في طبق واسع للتقديم، وتزيينه البصل، والفلفل الحارّ.

طريقة عمل الدجاج بالصويا والعسل

مقادير الدجاج بالصويا والعسل 

• 4 قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
• 1 كوب من الطحين والمُضاف إليه ملعقتين صغيرتين من النشاء.
• 1 كوب من القرشلة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والملح، و الفلفل الحار المطحون.
• 4 ملاعق صغيرة من كل من: الزبدة الطريّة، و العسل.
• 1/4 كوب من صلصة الصويا.
• حفنة من السمسم المحمّر.
• ملعقتان صغيرتان من كل من: خل التفاح، وزيت السمسم، والنشاء.

خطوات تحضير الدجاج بالصويا والعسل 

• أولا نخلط خل التفاح، وزيت السمسم، والنشا، وصلصة الصويا في وعاء والخلط، ثم نترك الخليط جانباً.
• ثم نضع الدجاج، والملح، والفلفل الأسود في وعاء آخر وخلطهم، ثم نترك الخليط جانباً.
• وتغليف قطع الدجاج بالطحين، ثم بالقرشلة.
• ويتم تسخين الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف الدجاج وتحريكه حتى ينضج.
• وأخيرا نرفع الدجاج عن النار، ووضعه في طبق للتقديم، ثمّ إضافة خليط العسل وصلصة الصويا إليه. نثر السمسم المحمّص على وجهه.