يفضل العديد من الأشخاص تحضير الأطباق التي لا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وخاصةً ربات البيوت العاملات، وتعد صدور الدجاج الخالية من العظام من الأطباق المناسبة من جميع النواحي، وهناك العديد من الطرق التي يمكن تحضيرها بها، إما من خلال شيّها في الفرن، أو قليها بالزيت، مع إمكانية إضافة أنواع مختلفة من الخضار، أو استخدامها كسندويشات، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الدجاج بدون عظم

طريقة عمل ستيك الدجاج

مقادير ستيك الدجاج

• 6 قطع من صدور الدجاج الخالي من العظم.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور برشاً ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من الصويا صوص.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 حبة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.

خطوات تحضير ستيك الدجاج

• أولا نخلط الثوم والزنجبيل المبشور جيداً.
• ثم نضع صوص الصويا، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، وإكليل الجبل، وعصير الليمون في وعاء عميق، ونضيف خليط الثوم.
• نمزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض، للتماسك التام.
• ووضع الخليط الناتج فوق صدور الدجاج مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين.
• وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة تقريباً.
• ثم نضيف الدجاج في صينية خاصة بالفرن، مع مراعاة دهنها بكمية قليلة من الزيت.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة ونتركها لمدة لا تزيد عن ساعة حتى ينضج الدجاج جيداً، ويصبح لونه ذهبياً.
• ونخرج الدجاج من الفرن، وتقديمه مباشرة بجانب البطاطس المقلية والكاتشب.

طريقة عمل سندويتشات الدجاج

مقادير سندويتشات الدجاج

• 1 كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم.
• رأسان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 4 أرغفة من الخيز العربي.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.

مقادير  الصلصة:

• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 كوب من الطحينة السائلة.
• 3 أكواب من الماء.
• 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير سدويتشات الدجاج

• أولا نخلط الثوم، وعصير الليمون الحامض، والزيت جيداً.
• ويتم اضافة الكاري، والملح، والفلفل الأسود، مع الخلط المستمر لمدة دقيقة، للتماسك التام.
• نضع قطع الدجاج داخل الخليط، وخلطهما جيداً، وتركه منقوعاً طوال الليل.
• ثم نضيف الدجاج في الفرن، ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى تتحمر جيداً.

لتحضير الصلصة:

• وبعد ذلك نمزج الطحينة، والثوم، والماء، وعصير الليمون، والملح جيداً، للتماسك التام.
• نضع الشاورما داخل الأرغفة، وتقديمها مع البصل، والصلصة، والطماطم وبألف هنا.