المكونات:

• 500 غرام من لحم الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 بصل متوسط ​​مفروم
• 3 فصوص من الثوم مهروسة
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المقطع وقومي بتتبيله بالملح والفلفل وعصير الليمون.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى يتماسك الثوم.
4. أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبي جيداً حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً.
5. قدمي الرنجة الدافئة مع الأرز أو الخبز.

الرنجة المخللة:

المكونات:

• 500 غرام من لحم الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 بصل متوسط ​​مفروم
• 3 فصوص من الثوم مهروسة
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1/2 كوب من الماء
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

التحضير:

1. قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون في وعاء كبير واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
2. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الثوم المهروس واستمري بالقلي لمدة دقيقة إضافية.
4. أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة واقلبيها حتى تنضج.
5. في وعاء آخر، اخلطي الخل، السكر، والماء جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
6. سكبي هذا الخليط فوق الدجاج في المقلاة.
7. اتركي الدجاج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
8. يمكنك تقديم الرنجة المخللة باردة مع الخبز أو الأرز.