انواع المأكولات والمشروبات متنوعة، وطرائق الطبخ والتصنيع مختلفة، وحُبِّ الطعام والشراب شهوة، ونقدم لك طريقه عمل دبابيس الدجاج بخلطه كنتاكي و هو أحد أشهر الأطباق المفضلة من الدجاج لدى الجميع من الصغار والكبار، وهي وجبة ممتعة ولذيذة ومقرمشة، وهناك العديد من المطاعم التي تقدم هذا النوع من الدجاج وكلها تحظى بالقبول والإعجاب من قبل الزوار، ولكن بعض العائلات تعتبرها وجبة غالية الثمن ولا تستطيع جميع العائلات من ذات الدخل المتوسط أن ترتاد تلك المطاعم. لذلك سوف نقدم طريقة لتحضير دجاج الكنتاكي بالمنزل وبنفس الجودة واللذة.
مقادير دبابيس الدجاج بخلطه كنتاكي
لدبابيس الدجاج:
- 12 قطعة من الدجاج، ويكون منقوع بالقليل من الملح والخل.
- 1 ونصف كوب من الزيت النباتي للقلي.
للخليط الجاف:
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم (العصفر).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من (الببريكا).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
للخليط السائل:
خطوات تحضير خلطة دبابيس الدجاج بخلطة كنتاكي
- اولا نبدا بتجهيز خلطة تغليف دبابيس الدَّجاج، وذلك بوضع كافة المكونات الخاصة بالخليط الجاف في كيس حافظ للطعام
- ومن ثم نقوم بوضع المكونات داخل الكيس جيداً لنحصل على مزيج متجانس.
- ونقوم بخلُط كلاً من الحليب والبيض في وعاء مناسب، ونرشُّ عليه القليل من الملح، وهذا لتجهيز الخليط السائل.
- بعد تنظيف دبابيس الدجاج جيدا ، ونقعه بالملح والخل، نقوم بغمر قطع دبابيس الدجاج بالخليط السائل من كافِّة جوانبه.
- وبعد ذلك نقوم بوضع كل قطعة من دبابيس الدجاج بكيس الخليط الجاف، حتى تمتلئ القطع بالخليط، ونضعها على صينية خاصة.
- بعد وضع كافة القطع بالخليط ووضعها على صينية.
- ومن ثم نقوم بتغطية الصينية بفوطة، ونضعها الثلاجة، ونتركه كي يرتاح قليلاً، وتأخذ فيه الخليط ويجف -تعتبر هذه الخطوة مهمة جداً لمقرمشة الدجاج ويصبح دبابيس الدجاج كنتاكي جاهزا
- و بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت النباتيّ على نار متوسطة، ونبدأ بقلي قطع الدجاج.
- نقلي القطع في الويت، حتى تحصلين على قطع دجاج مقرمشة وناضجة.
- واخيرا نصفّي القطع من الزيت، بوضعها على ورق يمتص الزيت، ونقدِّمه ساخناً ومن الممكن ان يقدم معها المُقبلات والسَّلطات، على حسب الرغبة وصحه وهنا .
