تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات العصريّة والعالميّة، ولا يعود أصلها لأيّ مطبخٍ كان، لأنّ الكل يحضّرها بالطّريقة التي يريدها ويفضّلها، وهي من الأكلات اللّذيذة جداً التي تمنح الجسم الشعور بالرّاحة، كما أنها أكلة دسمة بسبب الكريمة والجبن، ولكنّها مفيدة لاحتوائها على الدّجاج، وفي هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين من بحور وصفات هذه الأكلة الشّهية.

طريقة عمل الدجاج الكريمي مع خمسة بهارات

مقادير الدجاج الكريمي مع خمسة بهارات

• 1/2 كيلو من أفخاذ الدّجاج المخليّة من العظم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثّقيلة.
• 1/4 كوب من الحليب السّائل.
• 1/4 كوب من الجبنة الكريميّة.

خطوات تحضير الدجاج الكريمى مع خمسة بهارات

• أولا نبدأ بتنظيف الدّجاج، ونجففه جيداً بواسطة مناديل المطبخ.
• ثم نخلط الملح، والبابريكا، وبودرة الثّوم، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأحمر الحار، والخردل، في وعاءٍ صغير، ثمّ نتبل أفخاذ الدّجاج بخلطة البهارات جيداً على كلا الجانبين.
• وبعد ذلك نضع الزّبدة، وزيت الزّيتون في مقلاةٍ كبيرة، فوق نار متوسّطة الحرارة حتّى يسخن، ثمّ نضع الدجاج فيها.
• وبعدها نقلي كلّ جنبٍ من الدّجاج لمدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح ذهبيّ اللّون وينضج.
• وبعدها نخفّف الحرارة تحت المقلاة، ثمّ نضيف الكريمة والحليب، ونترك المزيج لمدّة ثلاث دقائق ليتجانس.
• وأخيرا نقدم الدّجاج الكريمي مزيّناً بالبقدونس، بجانب طبق من الخضار السّوتيه وبألف هنا..

طريقة عمل الدّجاج الكريمي على الطّريقة الإسبانيّة

مقادير الدجاج الكريمى على الطريقة الأسبانية

• 1/2 كيلو من صدور الدجاج المخليّة من العظم.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
• 1 حبّة كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزّبدة.
• 2 علبة من الفلفل الحار الأخضر المخلل، المنظّف والمخلي من البذور والمفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون (أو حسب الرّغبة).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمّون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزّعتر.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/4 كوب من الطّحين الأبيض.
• 1 كوب من مرقة الدّجاج.
• 2 كوب من جبنة المونتري جاك، مبروشة.
• 1 كوب من الكريما الثّقيلة.
• 12  رغيف تورتيلا.
• 1 بصل أخضر مفروم للتزيين.

خطوات تحضير الدجاج الكريمى على الطريقة الأسبانية

• أولا نضع الدّجاج مع الماء واسلقيه لمدّة 15 دقيقة، ونكهي الماء حسب الرّغبة.
• ثم نرفع صدور الدّجاج من الماء، ونقطعها إلى شرائح رفيعة، مع الاحتفاظ بالمرقة التي تشكّلت من سلق الدجاج.
• ثم نضيف مقلاة متوسّطة الحجم فوق نار متوسّطة الحرارة، ونضع فيها الزّبدة، والبصل، والثّوم، ونقلب المكوّنات لمدّة 5 دقائق.
• نضيف جميع البهارات المذكورة في الأعلى، ونقلبها مع البصل لمدّة دقيقة، ثمّ نضيف الطّحين، ونحمصه لمدّة دقيقة أُخرى.
• وبعدها نضيف شرائح الدّجاج المقطّعة مع المرقة والكريمة الثّقيلة، ونتركها لمدّة 10 دقائق، ثمّ أضيفي كوب من الجبنة.
• وأخيرا نرفع المقلاة عن النّار، ثمّ نحشي خبز التورتيلا فيها، ونصفيها في صينيّة فرن، ونزينها بالكميّة المتبقية من الجبنة، ثم ندخلها الفرن حتّى تتحمّر الجبنة، ونزينها  بالبصل الأخضر، ونقدمها وبألف هنا