هو عبارة عن أكلة صينيّة الأصل تحضّر عن طريق استخدام خلطة من الصّلصات الّتي تتمتّع بالطّعم الحلو واللّاذع، وتُعتبر خياراً صحيّاً للأشخاص الّذين يحاولون الحصول على نظام صحّي ومختلف عن العادة باستخدام نفس المكوّنات تقريباً، وفي هذا المقال سنقدّم لكم أشهى وألذ أطباق السويت أند سوَر.

طريقة عمل دجاج سويت أند سور

مقادير دجاج سويت اند سور

• 6 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 4 ملاعق كبيرة من السكّر البني الغامق.
• 2 فص من الثّوم المهروس.
• 4 قطع من صدرو الدّجاج، والمقطّعة إلى مكعّبات حسب الرّغبة.
• 1 حبّة صغيرة من البصل المفروم.
• حبّتان من الفلفل الأحمر الحار المخليٌ من البذور والمفروم.
• 1 علبة من الأناناس مع العصير الموجود فيه.
• 100 جرام من البازيلاء.
• 1/4 كوب من مكسرات الكاجو المملّح.

خطوات تحضير دجاج السويت اند سور 

• أولا نخلط الكاتشب، والخل، والسكّر، والثّوم مع مكعّبات الدجاج، والبصل، والفلفل الأحمر، في وعاء خاص بفرن المايكروويف، ثمّ ندخل الوعاء إلى المايكروويف غير مغطى، من ثماني إلى 10 دقائق، حتّى يبدأ الدّجاج بالنّضوج وتبدأ الصّلصة بالغليان.
• ثم نضيف الأناناس المقطّع مع العصير، والبازيلاء، ثمّ أعيدي الوعاء إلى المايكروويف لمدّة 4 إلى 5 دقائق إضافيّة، أو حتّى ينضج الدجاج.
• بعد ذلك نضيف الكاجو ونقدمه على الفور.

طريقة عمل الدّجاج الحلو والحامض

مقادير الدجاج الحلو والحامض 

• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
• قطعتان من صدور الدّجاج المقطّعة إلى شرائح طويلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 كوب من الفلفل الأحمر الحلو، والمقطّع إلى شرائح طويلة.
• 4 ملاعق صغيرة من النّشا، مخلوطة مع أربع ملاعق صغيرة من الماء. علبة من الأناناس المقطّع، مع 1/2 كوب من العصير المحفوظ في العلبة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكّر البني الفاتح.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1/4 كوب من مرقة الدّجاج.
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر الحلو، والمقطّع إلى شرائح بالطّول.

خطوات تحضير الدجاج الحلو والحامض 

• أولا نضع مقلاة كبيرة ذات قعر سميك فوق نار متوسّطة الحرارة، ثم نضيف فيها الزّيت حتّى يسخن.
• وبعدها نضع الملح، والفلفل الأسود إلى الدجاج، ونقلّبه في الزّيت، حتّى يتحمّر.
• ثم نرفع الدجاج من المقلاة، ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر إلى نفس المقلاة، ونقلبه لمدّة دقيقة.
• ونضع الخل، والأناناس مع العصير، والسكّر، ومرقة الدجاج، ثم نترك المكوّنات فوق نار خفيفة حتى تتبخر السوائل قليلاً ثمّ نضيف النّشا.
• بعد ذلك نترك المقلاة لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثمّ نقدمها مع الأرز المسلوق وبألف هنا.