بعض من يتبعون رجيماً معيّناً يبحثون عن وصفات الطعام اللذيذة والمغذية والمفيدة التي لا تفسد نظام الحمية الذي يتبعونه، إذ إنّ عديدين منهم لا يتناولون إلا الخضار ظناً منهم أنّ اللحوم قد تسبب لهم زيادة في الوزن، إنّ الوصفات الخاصّة بالرجيم عديدة ويمكن تحضيرها بطريقة صحية لذيذة ومفيدة، إليكِ سر أعداد أطباق الدجاج الخاصة بالرجيم بطرق مختلفة .
طريقة عمل الدجاج بصلصة الليمون
المكوّنات:
- 4 قطع من صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
- 2 ملعقة كبيرتان من عصير الليمون.
- 4 شرائح من الليمون.
- 5 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج الساخن.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
خطوات التحضير:
- أولا نقطع صدور الدجاج إلى أنصاف بشكل عرضي حتى يصبح لديك 8 قطع متساوية السُّمك.
- ونغلف الدجاج بورق القصدير، ومن ثم نضربة بالمطرقة حتى يصبح سمكه سمنتيمراً واحداً.
- ثم نوزع الدقيق بشكل متساوي على قطع الدجاج، وضعيها جانباً.
- نضيف زيت الزيتون على النار مع شرائح الليمون، ونتركة حتى تصبح ذهبية من الجهتين، ثم نرفعها ونتركة جانباً.
- نضيف ثلث كمية الزبدة إلى نفس المقلاة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع شرائح الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.
- ثم نرفع الدجاج من المقلاة، ثمّ نسكب عصير الليمون ومرق الدجاج في نفس مقلاة الدجاج حتى تختلط النكهات ببعضها ونتركها دقيقة واحدة على النار.
- ونضيف الكمية المتبقية من الزبدة بعد أن تغلي مرقة الدجاج ونضع البقدونس،
- يتم تقليب الصلصة حتى تصبح متجانسة بدون أن تحترق الزبدة ويتغير لونها.
- بعد ذلك نضيف الدجاج في طبق التقديم ونضع عليه صلصة الليمون ونزينة بشرائح الليمون ثمّ نقدمه.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المكوّنات:
- 2 كيلو جرام من الدجاج منزوع الجلد والعظم.
- 2 كوب من عصير الليمون.
- القليل من الزيت البناتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
خطوات التحضير
- في البداية نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، ومن ثم نضيف له عصير الليمون، والملح، والمستكة، والبهارات، والفلفل الأبيض وقلبي المكوّنات جيداً.
- نضع الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتشرب كل النكهات.
- نحضر صينية الخبز، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- نسكب الدجاج في الصينية وأدخليه الفرن على درجة حرار 250 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع أو حتى ينضج تماماً.
- نقدم شاورما الدجاج ساخنة مع الخبز العربي والثومية والخضار المنوعة.
