طريقة عمل خبز الشعير للرجيم

خبز الشعير هو خيار رائع لمن يبحثون عن وجبة خفيفة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية في إطار نظام غذائي للرجيم. يُعتبر الشعير مصدراً غنياً بالألياف والمغذيات الهامة، وتستفيد الصحة العامة من تناوله. إليك طريقة سهلة لصنع خبز الشعير في المنزل:

المكونات:

• 2 كوب شعير مطحون ناعمًا
• 1/2 كوب زبادي منخفض الدسم
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ (حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب)

التحضير:

1. تنشيط الخميرة:

• في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر. اتركيها جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوة.

2. خلط المكونات:

• في وعاء كبير، اخلطي الشعير المطحون والملح معًا. ثم أضيفي الزبادي والخميرة المنشطة. قومي بتدريج إضافة الماء الدافئ تدريجيًا وامزجي المكونات باليدين أو بملعقة حتى تتكون عجينة.

3. عجن العجينة:

• اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. قد تحتاجين إلى إضافة قليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جداً.

4. تخمير العجينة:

• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها.

5. خبز الخبز:

• بعد التخمير، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي العجينة في قالب خبز مدهون بالزيت واختاري الشكل الذي تفضلينه. ضعي القالب في الفرن واخبزي الخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.

6. التبريد والقطع:

• بعد الخبز، انتقلي بالقالب من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق ثم انزعي الخبز من القالب واتركيه يبرد تماماً على رف التبريد قبل تقطيعه.

الاستمتاع بخبز الشعير:

يُمكن تقديم خبز الشعير مع الأطباق المفضلة لديك كوجبة خفيفة أو مُرافقة للوجبات الرئيسية. كما يُمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واستخدامه كوجبة خفيفة سريعة وصحية عند الحاجة.

الختام:

خبز الشعير هو خيار ممتاز للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي ويرغبون في تقليل استهلاك السعرات الحرارية وزيادة تناول الألياف. استمتعي بتحضيره في المنزل واستمتعي بفوائده الغذائية والنكهة اللذيذة.