"طريقة عمل الدجاج المندي: تجربة لا تُنسى في عالم المأكولات العربية"

المقدمة: يُعتبر الدجاج المندي واحدًا من أشهر وألذ الأطباق العربية، حيث يتميز بنكهته الغنية والمذاق الشهي الذي يجعله محبوبًا لدى الكثيرين. في هذه المقالة، سنستكشف طريقة تحضير الدجاج المندي بأسلوبه الأصيل والذي يعكس تراث وثقافة الطهي العربية.

مكونات الدجاج المندي:

• دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• أرز بسمتي.
• بهارات مندي أو بهارات خاصة بتتبيل الدجاج.
• زيت نباتي.
• ماء.
• بصل مفروم.
• ثوم مهروس.
• طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• بصل محمر للتزيين (اختياري).
• مكسرات محمصة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تبل الدجاج بالبهارات المندي أو البهارات الخاصة بتتبيل الدجاج، ثم دعه يتخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
2. في قدر عميق، سخن الزيت وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضف الطماطم المقطعة وقلّب لبضع دقائق حتى يذوب الطماطم ويتجانس مع البصل والثوم.
4. أضف قطع الدجاج المتبلة إلى القدر وقلّبها مع البصل والثوم حتى تتغطى جميع القطع بالصلصة.
5. أضف الماء إلى القدر حتى يغمر الدجاج، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
6. بعد ذلك، قم بإزالة قطع الدجاج من القدر واتركها جانبًا.
7. في إناء آخر، قم بغسل الأرز جيدًا ثم أضفه إلى مرقة الدجاج المتبقية في القدر.
8. اترك الأرز يغلي على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويمتص المرق.
9. قدم الأرز المندي في طبق التقديم مع قطع الدجاج المندي المنضجة على الجانب.

تزيين وتقديم الدجاج المندي:

• يُمكن تزيين طبق الدجاج المندي ببصل محمر ومكسرات محمصة لإضافة مزيد من النكهة والجمالية.
• يُمكن تقديم الدجاج المندي مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم على الجانب لإضافة المزيد من النكهة.

بهذه الطريقة، ستتمكن من إعداد دجاج مندي شهي ولذيذ يُسعد عائلتك وضيوفك. استمتع بتجربة الطهي وتذوق النكهات العربية الأصيلة مع هذا الطبق الرائع!