يعتبر فيتامين ب أحد المركبات التي توفر الفوائد الصحية والغذائية للجسم، وتعد الأطعمة والمواد الغنية به إضافة إلى المكمّلات الغذائية والدوائية من أهم مصادر فيتامين ب، كما أنّ مخزون هذا الفيتامين في الجسم يعتبر قليلاً ما عدا فيتامين ب12 الذي يخزن في الكبد.

وظائف فيتامين ب:

• يقوم بتنظيم العمليات الحيوية في الجسم وتحفيز إنتاج الطاقة.
• وبتنظيم وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
• ينتج كريات الدم الحمراء.
• يحافظ على صحة الشعر والبشرة.
• يقوم بتقوية جهاز المناعة للجسم.
• يقوي البصر.
• يحسن من الهضم وتعزيزه.
• يتحكم بالشهية.
• يحفز إنتاج الكوليسترول والهرمونات.
• يعزز صحة العضلات والقلب والأوعية الدموية.

مجموعة فيتامينات ب:

الثيامين:

الثيامين هو فيتامين ب1 وتكون أهميته في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، إضافة إلى أهميته في تكوين الجهاز العصبي، ويمكن أن نحصل علي  هذا الفيتامين من الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والخميرة واللحوم الحمراء والبيض والدقيق، ويسبب نقص هذا الفيتامين العديد من المضاعفات مثل: الارتباك والتهيج وضعف الذراعين والساقين والخمول والكسل وضعف العضلات، كما يقوم بالتأثير على صحة القلب والأوعية الدموية.

الريبوفلافين:

الريبوفلافين هو فيتامين ب2، حيث يساعد هذا الفيتامين على إنتاج الطاقة وتحسين الرؤية والحصول على بشرة صحية، ويمكن أن نحصل عليه من الحليب واللبن والجبن والبيض والخضروات الورقية، ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلي ظهور نتوءات حمراء على اللسان وشقوق حمراء في الفم والتهاب الجفون وتساقط الشعر وظهور طفح جلدي

النياسين :

النياسين هو فيتامين ب3، يحول هذا الفيتامين الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة ويحافظ على صحة الجهاز العصبي والهضمي والحصول على بشرة صحية، ويمكن أن نحصل علي هذا الفيتامين من اللحوم والأسماك والمشروم والبيض والمكسرات، ويؤدي نقصه إلي ظهور عدد من الأعراض، والتي تتضمن الشعور بالإرهاق والتعب، وظهور التقرحات، والتقيؤ، والاكتئاب، وضعف الدورة الدموية، وعسر الهضم، ولكن قد تكون بعض الحالات شديدة حيث تسبب مشاكلاً في الجهاز الهضمي؛ كالإسهال، وحدوث التهاب الجلد أو تقشره، وضعف القدرات العقلية.

حمض البانتوثنيك:

حمض البانتوثنيك هو فيتامين ب5،  يقوم هذا الفيتامين بمساعده  الجسم على الاستفادة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والحصول على بشرة صحية ومشرقة، يمكن أن نحصل عليه من الحليب واللحوم والكبد والبيض والفول السوداني والبقوليات، يسبب نقصه الأرق والتعب والإمساك واضطرابات المعدة.

حمض الفوليك

حمض الفوليك  أو فيتامين ب9 يشكل كريات الدم الحمراء إضافةً أيضا إلى دوره المهم في تكوين الجهاز العصبي والحمض النووي للجنين، ,يمكن أن نحصل علي هذا الحمض من الحمضيات والخضروات الورقية الخضراء والكبد والبيض والدواجن، ويؤدي نقص هذا الحمض إلي فقر الدم وفقدان الوزن وحدوث تشوهات للجنين أثناء الحمل.

فيتامين ب12

فيتامين ب12 ينتج  الميالين في الخلايا العصبية ويزيد القدرات العقلية للشخص وينتج كريات الدم الحمراء، ومن المصادر المهمة لهذا الفيتامين البيض واللحوم والكبد، ويؤدي نقصه إلي فقر الدم وفقدان الشهية والتعب والأرق والاكتئاب.