يعتبر الفلفل الأبيض نوع من أنواع الفلفل المستخدم في الطهي، وهو في الأساس عبارةً عن فلفل أسود لكنه منزوع القشرة، حيث يتمّ تحضيره من الثمار اللبّية للفلفل الأسود، عن طريق نقع الثمار اللبّية في الماء، أو تخميرها، ومن ثم انتزاع لبّ الثمرة الخارجي (القشرة السوداء)، ليصبح ملمس الثمرة ناعماً، ولونها أصفر مائلاً للبياض، وبالإضافة أيضا إلى استخدامه في الطهي كنوع من البهارات البديلة للفلفل الأسود، ويُستخدم الفلفل الأبيض في العديد من الوصفات الشعبيّة، للمساعدة على علاج عدد كبير من الأمراض لأنه يحتوي على نسبة وافرة من المركبات، والعناصر، والبروتين، والنشا، والزيوت الطيّارة المفيدة للجسم.
فوائد الفلفل الأبيض:
- يحسن بحة الصوت.
- يعمل على حرق الدهون الزائدة في الجسم، ويخفّف الوزن.
- يحسّن أداء الجهاز الهضمي، وينشّط المعدة، وينظّم عملية الهضم.
- ويعمل على تخليص الجسم من الغازات وانتفاخ البطن.
- يسرع عملية الأيض، ويزيد سرعة حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.
- يقوّي جهاز المناعة، ويقي الجسم من العديد من الأمراض الناتجة عن العدوى.
- ينشط إفرازات المعدة.
- وبساهم في طرد البلغم.
- يساعد على تسكين المغص.
- وأيضا ينظّم ضغط الدم في الجسم.
- وينشّط الدورة الدموية في الجسم.
- يحفّز نموّ الشعر، ويزيد كثافته، ونعومته ولمعانه.
- يساعد على تقوية الذاكرة.
- يساعد على خفض درجة الحرارة، ويطرد الحمى.
- يقوم بفتح الشهية، لذلك يستخدم في النظام الغذائي لمرضى فقدان الشهية.
- يخفّف آلام الأسنان.
- وأيضا يساعد على تخفيف الرشح، والزكام، ونزلات البرد، عن طريق إضافته إلى عصير الليمون الطازج، أو عن طريق غلي ملعقة من الفلفل الأبيض في كوب من الماء الساخن لمدّة دقيقة، ومن ثمّ تحليته بالعسل، أو السكر، وشربه.
- بعمل على تخفيف ضيق التنفس.
- يساعد على علاج لسع الحشرات.
- يخفف حالات الإسهال والقيء الناتجين عن البرد أو حالات التسمّم. يخفّف آلام الدورة الشهرية.
