يعتبر المطبخ السعودي من المطابخ المتميزة دائما بتقديم مجموعة من الأكلات الشعبية البسيطة والمغذية في نفس الوقت، وقلما تحتاج وصفات المأكولات السعودية إلى أدوات ومواد صعبة في ايجادها، فهي تتميز ايضا بالبساطة مع العراقة وسنعرض لكم في هذا المقال طريقتين لعمل الفتة السعودية.

طريقة عمل الفتة السعودية التقليدية

مقادير الفتة السعودية التقليدية

• 2 كوب من دقيق القمح الكامل (طحين أسمر).
• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• كمية من السمن البري.

خطوات تحضير الفتة السعودية التقليدية

• في البداية سوف نضع كل المقادير مع بعضها ونعجن المكونات لبضع دقائق.
• وبعد ذلك نترك العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 3 كرات ونأخذ كرة ونضعها على صاج فوق النار ونفردها الى ان تصبح رقيقة.
• وعندما يصبح للرغيف لون ذهبي نقومك بقلبه على الوجه الآخر.
• ومن ثم نكمل خبز كرات العجين الأخرى المتبقية.
• ونقطع الرغيف باليد في طبق الأكل ثم نفركه مع القليل من السمن الدافئ.
• واخيرا نقوم بصب مزيداً من السمن فوق الرغيف، ومن الممكن أيضاً إضافة ملعقة من العسل وبالف هنا.

طريقة عمل الفتة السعودية الحديثة

مقادير الفتة السعودية الحديثة

• 1/2 ضمة بقدونس مفروم.
• 4 حبات بندورة  مقطعة إلى مربعات.
• 1 حبة باذنجان مقطعة إلى مربعات.
• 1 خبز رقيق مقطع إلى مربعات.

مقادير صلصة اللبن

• 1 علبة لبن زبادي بحجم 1/2 كيلو.
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 فص ثوم مهروس.
• رشة ملح.

خطوات تحضير الفتة السعودية الحديثة

• في البداية نقلي الباذنجان المقطع في زيت غزير وعلى نار قوية لكي لا يتشرب الزيت.
• ثم نخرج الباذنجان ونضعه في طبق على ورق مطبخ سميك وعالي الامتصاص.
• وبعدها نقلي قطع الخبز.
• ومن ثم نخرج الخبز ونضعه على ورق مطبخ عالي الامتصاص.
• ونجهز طبق التقديم، ونوزع فيه البقدونس المفروم.
• ونضع فوق البقدونس البندورة المقطعة ونوزعها بانتظام.
• ثم نضع قطع الباذنجان المقلي ونوزعها.
• ونقوم بوضع قطع الخبز المقلي ونوزعها.
• واخيرا نسكب صلصة اللبن عليها بالتساوي فقط في لحظة التقديم ونقدمها كطبق مقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي وبالف هنا.