يعد طاجن الدجاج من أشهى الأكلات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على وجبة الغداء، ويتميز بسهولة تحضيره وتنوّع مكوّناته التي تحتوي غالبا على قيمة غذائية مرتفعة؛ لذلك فهو من أحد الأطباق الصحية التي يُنصح بتناولها بين كل فترة وأخرى، ومن أشهر أصناف طواجن الدجاج طاجن الدجاج بالجبنة وسنعرض لكم في هذا المقال طريقتين لعمل طاجن الدجاج.
طريقة عمل طاجن الدجاج والخضار
مقادير طاجن الدجاج والخضار
- 10 قطع من الجبنة بالقشطة.
- 1 دجاجة مطبوخة ومقطّعة لمكعبات.
- 1 كوب ونصف من مرق الدجاج.
- 1 كيس من الخضار المنوّعة كالجزر والبازيلاء.
- 2 كوب من جبنة الشيدر.
- 1 حبة من الفلفل الحلو الأحمر المفروم.
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أرز أبيض مطبوخ.
خطوات تحضير طاجن الدجاج والخضار
- في البداية نقلي الفلفل الحلو بزيت الزيتون، ثمّ نضيف الدجاج والخضروات ونقلبها جيّداً.
- وبعد ذلك ننكه الخليط بالبهارات والملح، ثمّ نسكبه في طبق مناسب للفرن.
- ثم نضع قطع الجبنة في القشطة لتجهيز الصوص، مع جبنة الشيدر، ومرق الدجاج في الخلاط الكهربائي، وامزجيها الى ان يتجانس الصوص.
- ومن ثم نوزع الصوص على خليط الدجاج، ونقوم بإدخال الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثمّ نقدمه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض وبالف هنا.
طريقة عمل طاجن الدجاج والجبنة بصلصة البندورة
مقادير طاجن الدجاج والجبنة بصلصة البندورة
- 1 دجاجة مسلوقة.
- 1 بصلة.
- 2 أو 3 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- 1 حبة كبيرة ومقطعة من البندورة.
- بهارات كزبرة، وزنجبيل، وملح، وكمون، وفلفل أسود.
- جبنة قشقوان مبشورة حسب الحاجة.
- القليل من الزيت للتشويح.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة النباتية لوجه الطبق.
خطوات تحضير طاجن الدجاج والجبنة بصلصة البندورة
- في البداية نقطع الدجاجة المسلوقة ونفتتها ونشوح الثوم والبصل في الزيت، ثمّ نضيف البهارات.
- ثم نضيف البندورة وصلصة البندورة، ونقلب المكوّنات لتتسبك الصلصة ويجفّ منها الماء.
- وبعدها نضيف قطع الدجاج، ونقلبها مع الصلصة، ثم نضيف فنجان من الماء الحار.
- ثم نترك الخليط الى ان يتسبك ويجف منه الماء، ثمّ نوزع السمنة النباتية على وجه الطاجن.
- ونقوم بتوزيع مبشور الجبنة على الوجه، ثم نرفع الإناء عن النار عندما تبدأ الجبنة بالذوبان وبالف هنا.
