تعتبر الزهورات هي إحدى أهمّ المشروبات الصحية الساخنة التي تنتشر في بلاد الشام، وتُعتبر من المشروبات الاساسية في فصل الشتاء، لأنّها تعمل على حماية الجسم من الإنفلونزا وأمراض البرد المختلفة، وتُعدّ الزهورات من المشروبات التي يتمّ تناولها من قبل جميع الأفراد صغاراً وكباراً، التي تعيد للجسم الحيوية والنشاط بوقت قصير.
طريقة عمل مشروب الزهورات
مقادير مشروب الزهورات
- أزهار اليانسون.
- أزهار البابونج.
- أزهار الزيزفون.
- أزهار الختمية، ومنها نوعان الأحمر والأبيض.
- أوراق الزعتر البري.
- أوراق المليسة.
- أوراق النعناع البري.
- ثمار الشومرة.
خطوات تحضير مشروب الزهورات
- نضع جميع المكونات معاً وبمقادير متساوية في وعاء يحتوي على الماء المغلي ويتمّ تغطيته لمدّة 10دقائق حتى تتحلل الموادّ الموجودة في الأزهار، وتحتوي هذه الأزهار على الزيوت الطيارة التي تحمل الفائدة، ثم يتم تناولها دافئة 3 مرات يومياً، ويمكن تحليتها بالسكر حسب الرغبة، وللأطفال اتلصغار يُفضل إضافة السكر الفضّي والأفضل أن تتمّ تحليتها بالعسل للحصول على الفائدة الأكبرن ولا تتم إضافة العسل للأطفال دون سنّ العامين.
طريقة تجفيف الزهورات والاحتفاظ بها
- نحضر الأزهار المكوّنة للزهورات ونقوم بتجفيفها كلّ منها على حدة في مكان يحتوي على الشمس، وتحتاج لتجفّ بشكل كامل لمدّة يومان أو 3 حسب درجة رطوبة الزهرة.
- ثمّ نضع هذه الأزهار معاً في وعاء ونخلطهم معاً، ويُفضّل أن تكون نفس المقادير، ثمّ نضع الزهورات في وعاء محكم الإغلاق وجافّ، ثمّ نضعه في مكان جاف وبعيداً عن الرطوبة للمحافظة على كامل العناصر.
فوائد الزهورات
- تهدئة الأعصاب.
- يتم ازالة البلغم من الصدر.
- مشروب ذو فوائد متنوعة.
- تنشيط الجسم وزيادة العمليات الحيوية بالجسم.
- التخفيف من آلام الصدر ونزلات البرد.
- علاج المغص الحادّ. التخلّص من آلام الدورة الشهريّة.
- علاج فعّال وسريع للرشح والزكام.
- علاج أمراض القصبات.
- يتم تطهير الجهاز التنفسي.
- يتم تحسين عملية الهضم.
- التخلّص من الغازات الموجودة في البطن.
- علاج للأطفال الرضع من المغص، والتخفيف من حالات القيء المتكرر.
ملاحظة
يتمّ الحصول عادةً على هذه الزهورات من محلات العطارة وتكون مجفّفة وجاهزة تُباع بالوزن، أومُغلفة على شكل أكياس صغيرة يتمّ اعداداها بشكل سريع في المنزل، ولكن هناك بعض الأنوع الرديئة المتواجدة في الأسوق ولا تتكوّن هذه الأنواع من الزهرة وإنّما تحتوي على أجزاء الزهرة التي لا تحتوي على أيّ فائدة، وتتميّز هذه الزهورات بأنّها أثناء النقع تتحوّل إلى اللون المُعكر وبعض البقايا المطحونة في قعر الكأس، أمّا الزهورات ذات الجودة العالية تكون ذات لون صافِ ورائحة زكيّة وشهيّة، ولا تتكوّن أيّ من الرواسب التي تشبه الرمل في آخر الكأس.
