حمص الشام هو عبارة عن اشهر مشروب مشهور في جمهوريّة مصر العربية، ولديه العديد من المميّزات، حيث إنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، بالإضافة إلى أنّه يُشعر الإنسان بالدفء في فصل الشتاء، ويساعد في الحماية من نزلات البرد، حيث يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ويحمل العديد من الفوائد الطبيّة والصحيّة التي تفيد جسم الإنسان، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، وتكلفته الاقتصاديّة التي تتناسب مع جميع طبقات المجتمع، وسوف نعرض في هذا المقال على طريقة إعداد حمص الشام المصري، ولعل من اهم فوائده، أنه يُعدّ بطريقتين مختلفتين طريقة يتبعها أهل الشام وأخرى أهل مصر
طريقة عمل حمص الشام المصري بالطريقة الشامية
مقادير حمص الشام المصري بالطريقة الشامية
- 6 ملاعق من الحمص المسلوق.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.
- 1 ملعقة و 1/2 من الكمون.
- 3 أكواب من الماء.
- 1 ملعقة من الخل.
- 1/4 كوب من الزيت.
- 3 ملاعق من الشمندر المبشور.
خطوات تحضير حمض الشام المصري بالطريقة الشامية
- في البداية نقوم بوضع الماء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ونضيف إليه الثوم المهروس، والطماطم، والملح، والكمون، و 1/2 ليمون، والشمندر، والخل، بالإضافة إلى الصلصة الحارة، وبعد ذلك نخفف النار، ونترك كافة المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة 5 دقائق على نار هادئة، ومن ثم نرفعه عن النار.
- ثم نحضر أكواباً، ونضع بكل كوب ملعقتين من الحمص.
- وبعد ذلك نضع فوقه الخليط الذي أعددناه في وقت سابق، ومن ثم نعصر عليه 1/2 الثاني من الليمونة.
- ومن ثم نضيف إليه الحمص الشامي.
طريقة عمل حمص الشام المصري بالطريقة المصرية
مقادير حمص الشام المصري بالطريقة المصرية
- 1/4 كيلو من الحمص الشامي.
- فصان من الثوم.
- 1/4 كوب من عصير الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
- 1/2 ملعقة من الكمون.
- 1 كوب من عصير الليمون.
خطوات تحضير حمص الشام المصري بالطريقة المصرية
- في البداية ننقع الحمص في الماء لمدة تتراوح ما بين 6 ساعات، و 8 ساعات، لكي يتضاعف حجمه
- ثم نضع الحمص الشامي، في قدر فيه ماء على النار
- وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم، والثوم المهروس، والكمون، والملح، ونرفعه عن النار حتى ينضج.
- ونقوم بوضعه في وعاء آخر شوربة الحمص، والشطة، والليمون، والكمون واخيرا نقدمه وبألف صحة وهنا.
