يعتبر الكابتشينو إحدى المشروبات السّاخنة المشهورة في العالم، كانت بدايته في إيطاليا، ولكنّه سرعان ما انتشر منها إلى باقي دول العالم ومن بينها الدول العربيّة ونظراً لسهولة تحضيره ولطعمه اللذيذ سنذكر لكم في هذا المقال طريقة تحضيرة
طريقة عمل كابتشينو الحليب
مقادير الكابتشينو بالحليب
- 2 كوب من الحليب سائل، أو بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- 1 ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- مسحوق الكاكاو (حسب الرّغبة).
خطوات تحضير الكابتشينو بالحليب
- أولا نضيف الحليب السائل في وعاء على النار، أو نخلط حليب البودرة مع الماء إلى أن يغلي.
- ثم نضع القشطة، والسكّر، والنسكافيه في الخلّاط، ونخلطها جيّداً.
- وبعدها نخلط الخليط في الأكواب المرادة. نضع الحليب السّاخن في الخلّاط ونجعله يختلط بشكلٍ جيّد.
- وبعد ذلك نضيف الحليب إلى الكوب، ونرشّ القليل من مسحوق الكاكاو.
طريقة عمل تشيز كيك كابتشينو
مقادير التشيز كيك بالكابتشينو
الطبقة الأولى:
- 1 كوب ونصف من بسكويت الدايجستف المطحون، أو بسكويت بنكهة الشوكولاتة.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- أصبع من الزبدة، مذاب.
الطبقة الثانية:
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة أربعمئة غرام من جبن كريميّ، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 علبة كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
- 1 كوب من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التجهيز.
الطبقة الثالثة:
- 1/2 كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
- 3 قطع من شوكولاتة فليك.
خطوات تحضير التشيز كيك بالكابتشينو
- أولا نحضّر قالب التشيز كيك متحرّك القاعدة، أو طبق بايركس للتقديم.
- ثم نضع البسكويت المطحون في طبق، ثم نضيف الكاكاو والزبدة، ونقلب حتى نختلط المكوّنات، ثم نضعه في القالب ونجعله طبقة مستوية، ثم يوضع بالثلاجة مدّة 10 دقائق.
- ونضيف الجيلاتين في طبق صغير، ثم نضيف 1/4كوب من الماء ساخن، ونقلب حتى يذوب، ونتركه جانباً.
- وبعدها نضع القهوة في طبق صغير ونضيف ملعقتان كبيرتان من الماء المغليّ ونضعه جانباً.
- وبعد ذلك نضع الجبنة، والحليب، والكريمة، في وعاء عميق ونخفقهم بالمضرب الكهربائيّ حتى يصبح هشاً، ونضيف الجيلاتين، ثم نصب 1/2 الخليط في القالب، ونضيف القهوة الى بقية الخليط، ثم ننصبه في القالب وندخله الثلاجة عدة ساعات.
- وأخيرا نخفق الكريمة، ونوزّعها على وجه التشيز الكيك، وننثر عليه الكاكاو، ونوزّع شوكولاتة فليك بحيث تكون مفتته قليلاً وبألف هنا.
