تعتبر المصابيبُ هي واحدة من أشهر الأكلات الخليجيّة والنجْدِيّة تحديداً، وهذه الأكلة عبارة عن أقراص دائريّة الشكل مشابهة لأقراص البان كيك الشهير، ولكن من مزايا هذا الطبق أنّه ذو قيمة غذائيّة عالية؛ كونَه يُحضّرُ من الدقيق الكامل. وسمّيت المصابيب بهذا الاسم كونَها تُصَبّ في الصاج حتّى تنضج.

طريقة عمل المصابيب للنفاس

مقادير المصابيب للنفاس

• 1 كوب من الدقيق الأسمر.
• 1 ملعقة صغيرة من السكّر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
• كميّة كافية من الماء الدافئ المستخدم للعجن.
• عسل، للتزيين.
• قشدة، للتزيين.

خطوات تحضير المصابيب للنفاس

• أولا  نذوب الخميرةُ الفوريّة مع ملعقة السكّر في نصف كوبٍ من الماء الدافئ، وتتركُ هذه المكونات لحوالي 10 دقائق حتّى تتخمر.
• ثم نضع الدقيق الأسمر في طبق عميق مناسب للعجن، وتُضاف الخميرة والسكّر للدقيق، وتُمزج هذه المكوّنات جيّداً.
• وبعدها نضيف الماء الدافئ بشكلٍ تدريجيّ مع مواصلة التقليب لحين الحصول على عجينةٍ ذات قوام متجانسٍ وسائل. ثم نترك هذه العجينة لمدة 60 دقيقة كاملة حتّى تتخمّرَ جيّداً.
• ونضع مقلاة من التيفال غير القابل للالتصاق على النار، وتُتركُ حتّى تسخن جيّداً.
• وبعد ذلك يسكب مقدار 1/2 كوبٍ صغير من هذه العجين في المقلاة، وتُتْرَك حتّى تنضج من الجهة الأولى، وبعد ذلك تقلب على الجهة الأخرى وتترك حتّى تنضج.
• وتستخدم الطريقة نفسُها في طهي جميع العجين المحضّرة، وبعد ذلك توضعُ المصابيبُ في أطباق التقديم.
• ثم نضيف كميّة مناسبة من القشدة والعسل للمصابيب وتُقدّم، وهي من الأطباق المثاليّة للسيّدات في فترة النفاس؛ بسبب قيمتها الغذائيّة العالية.
• ويفضّلُ تقديمها بجانب الشاي أو القهوة العربيّة السعودية وبألف هنا.

طريقة عمل المصابيب بالبيض

مقادير المصابيب بالبيض 

• 3 بيضات.
• 1/2 كوب من السكّر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من حبّ الهال المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الباودر.
• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتيّ.
• القليل من الجبن المبروش، حسْب الرغبة.

خطوات تحضير المصابيب بالبيض

• أولا يوضع البيض وكميّة السكر في طبق عميق، ويُخفقان جيّداً لحوالي الدقيقة.
• ثم يضاف البيكنج باودر، وحبّ الهال، والزنجبيل، والدقيق للبيض وتمزج جميع هذه المكوّنات بشكل جيد.
• وبعد ذلك تضاف كمية كافية من الماء الدافئ مع مواصلة التحريك لحين الحصول على عجين متجانس وسائل، وبعد ذلك تُضاف كميّة الزيت للمكوّنات وتمزج جيداً.
• وبعدها توضع كميّة مناسبة من العجين في مقلاة خاصّة وغير قابلة للإلتصاق، وتُتركُ حتّى تنضج من الجهتين قبل أن توضع في طبق التقديم.
• وتكرّر الخطوة السابقة حتّى نفادِ كميّة العجين.
• وأخيرا تُقدّم المصابيب وهي ساخنة وبألف هنا.