يعد الهمبرغر من الوجبات السريعة المشهورة على مستوى العالم، وهذه الوجبات تعود أصولها للولايات المتحدة الأمريكية، وانتشرت هذه الوجبة في زمن قياسي في جميع انحاء العالم، وهي عبارة عن ساندويتش من اللحم أو الدجاج، ويضاف له بعض من الكاتشاب والمايونيز والخضار المتنوع مثل البندورة والخس وبصلة وبالإضافة إلى تقديم وجبة من البطاطا المقلية وأنواع من المشروبات الغازية حسب الرغبة وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الهمبرغر العراقي.
طريقة عمل الهمبرجر العراقي
مقادير الهمبرجر العراقي
- 1/4 كيلو من اللحم البقري.
- 1/2 كيلو من لحم الغنم المدهن، ومن الممكن أن نستخدم نوع واحد من اللحم حسب الرغبة.
- 1 رأس من البصل الأخضر ذي الحجم الصغير والمفروم بطريقة ناعمة جداً.
- 1/4 حبة بصلة متوسطة في الحجم مبروشة.
- 1 ملعقة صغيرة من ثوم البودرة، او فص واحد من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من صوص التمر او صوص الشواء.
- 4 حبات من القرنفل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية قليلة من البقسماط.
- كمية من الملح.
خطوات تحضير الهمبرجر العراقي
- في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق وبحجم مناسب لنضيف الية جميع المكونات السابقة ثم نخلطها مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية اللحمة المحضرة مسبقاً إلى الوعاء ثم نخلط جميع المكونات مع اللحمة بطريقة جيدة، الى حين يصبح لدينا خليط متجانساً.
- ثم نترك الخليط بعض الوقت الى ان يرتاح.
- ونقوم بتجهيز الفحم وتوليعه الى ان يتحول إلى جمر أحمر اللون.
- وبعدها سوف نقوم بتقطيع اللحمة إلى أقراص ذات حجم مناسب ومتوسط.
- ومن ثم نضع قطع اللحم على الفحم، مع مراعاة التقليب المستمر لكي نتجنب احتراق قطع اللحم.
- ثم يتم إحضار خبز السمون المخصص لسندوتشات الهمبرغر، ونقوم بإضافة قطع اللحم والمكونات الضرورية والمجهزة لهذه السندويشة.
- وبعدها نقوم بوضعه في صحن خاص ومناسب للتقديم ومن ثم يتم تقديمه كوجبة ساخنة ولذيذة
- وفي النهاية يمكن ان نقدم ساندوتش الهمبرغر اللذيذ مع بعض من الصوصات المفضلة لدينا مثل الكاتشب او المايونيز ويمكن تقديم ايضا البطاطس المقلية وبألف هنا.
