تعد الفطائر من أكثر المعجنات المحببة والتي يتم اعدادها في مختلف دول العالم الغربية والشرقية، وتُقدم على معظم الموائد المختلفة كأحدى أنواع المقبلات، أو كطبق رئيسي على وجبة الفطور، وتمتاز بتعدد طرق تحضيرها فمنها ما يُعد بالجبن، أو باللحم، أو بالدجاج، أو الخضروات، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل فطائر الدجاج بالجزر.
طريقة عمل الفطائر بالدجاج والجزر
مقادير الفطائر بالدجاج والجزر
مقادير عجينة فطائر الدجاج
- 1 كوب من الماء الفاتر.
- 1/2 كوب من زيت الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 3 أكواب من الطحين.
مقادير حشوة فطائر الدجاج
- 4 قطع صدور من الدجاج.
- كمية من بهارات دجاج مشكلة حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 جزرة مبشورة بشكلٍ ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- جبن مبشور حسب الحاجة.
خطوات تحضير الفطائر بالدجاج والجزر
خطوات تحضير عجينة فطائر الدجاج
- في البداية نضع جميع المكوّنات ما عدا الطحين في الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً.
- ثم نضيف اليهم الطحين بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في العجن الى ان تتكون عجينة متماسكة.
- وبعد ذلك نضع العجينة في وعاء ونغطيها، ثم نتركها جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر.
خطوات تحضير حشوة فطائر الدجاج
- نبهر صدور الدجاج بالبهارات المشكلة والخل.
- ثم نضع صدور الدجاج في مقلاة على نار منخفضة الحرارة، ونتركها الى ان تنضج بشكل كامل.
- وبعدها نفتت صدور الدجاج، ثم نضيف إليها الجزر المبشور والصوص، ونخلط كل المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
- ونقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة في الحجم.
- ثم نفرد العجينة عن طريق الضغط عليها باليد، ونحشيها بخليط الدجاج والجبن.
- تكوير الفطائر، ونضغط عليها من الطرفين الى ان تُصبح بيضاوية الشكل.
- نخدش سطح الفطائر باستخدام السكين، ويدهن بالقليل من الحليب السائل.
- وفي النهاية نضعها الفطائر في صينية وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً وتُترك حتى تتحمر وبألف هنا.
