هي أحد أنواع الحلويات المميزة التي يشتهر بتحضيرها المطبخ الخليجيّ، والتي تواجه غموضاً حول تسميتها بهذا الاسم، حيث تتكوّن من ثلاث طبقات، وتُحضر بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، وتعتبر من أكثر الأنواع المفضلة خاصة لدى الأطفال، وفي هذا المقال سنذكر مكوّناتها، وطريقتين تحضيرها
طريقة عمل قدرة قادر
مقادير قدره قادر
- 2 بيض.
- 3/4 الكوب من السكر الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 كوب ونصف من الحليب البودرة.
- 2 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر للكراميل.
مقادير الكيك
- 2 بيضة.
- 3/4 الكوب من السكر البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب ونصف من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
خطوات تحضير قدرة قادر
- أولا نضع كوب السكر في قالب الكيك المخصص، ويُسخن إلى أن يتحول لونه إلى البني
- ثم يُخفق البيض في وعاءٍ، ويُضاف له السكر، والفانيلا، والحليب، والماء.
- وتُخلط المكوّنات جيداً، ويوضع الخليط فوق طبقة الكراميل
- بعد ذلك يُخفق البيض في وعاءٍ عميقٍ، ويُضاف له السكر، والفانيلا، والحليب، والزيت، والطحين، والخميرة، والكاكاو ثم تُخلط المكوّنات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نضع مزيج الكيك فوق الكاسترد، ويُدخل القالب إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، مدّةً لا تقلّ عن أربعين دقيقة.
- وأخيرا يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك جانباً حتّى يبرد، ويُدخل إلى الثلاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل، ثمّ يُخرج، ويُقلب
طريقة عمل قدرة قادر بالاناناس
مقادير قدرة قادر بالأناناس
- 1 كوب 1/2 من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة من الملح. بيضتان.
- 1/2 كوب من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب من السكر البني.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- 3/4 الكوب من زيت الذرة.
- 1 كوب من الأناناس المطحون.
- ماء ساخن حسب الحاجة.
خطوات تحضير قدرة قادر بالأناناس
- أولا يُخلط الدقيق ، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء ويُخفق البيض مع السكر الأبيض والبني في محضرة الطعام الكهربائية.
- ثم تُضاف الفانيلا، والزيت، وتُخلط المكوّنات مرّةً أخرى، ثمّ يُضاف الأناناس.
- وبعدها يُضاف مزيج الطحين إلى خليط البيض بشكلٍٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخلط، ويُترك جانباً.
- يُخلط البيض مع الفانيلا في محضرة الطعام.
- بعد ذلك يُضاف السكر، والحليب، وحليب جوز الهند، وتُخلط المكوّنات جيداً، مع إضافة الماء تدريجياً.
- ثم نضع 1/2 كوبٍ من السكر في قدرٍ، ويُذاب حتّى يتحول إلى اللون البني ويُوزع السكر المكرمل في صينية الكيك، ويُسكب فوقه مزيج الحليب، ثمّ خليط الكيك.
- وأخيرا نضع الصينية في صينيةٍ أخرى، ويوضع حولها القليل من الماء الساخن وتُدخل الصينية إلى الفرن مدّةً لا تقلّ عن 45 دقيقة حتّى تنضج، ثم تُخرج وتُترك حتّى تبرد وتُقلب وبألف هنا.
