تعتبر الموكا كلمة إيطالية، وهي اسم لمشروب في الغالب وتقدم ساخنة في فصل الشتاء. تختلف طرق إعدادها بين الدول؛ فهنالك من يُضيف الحليب لها والسكر ومسحوق الكاكاو، وهناك من يضيف لها الكريمة، لكن أساسها لا يختلف، وهو وجود مسحوق القهوة أو قهوة الإسبرسو.
طريقة عمل الموكا الساخنة ببودرة الكريمة
مقادير الموكا الساخنة ببودرة الكريمة
- 1/2 كوب من حليب البودرة.
- 1/2 كوب من بودرة كريمة القهوة.
- 1/4 كوب من بوردة الكاكاو.
- 1/4كوب من القهوة سريعة التحضير.
- 1/2 كوب من السكر.
خطوات تحضير الموكا الساخنه ببودرة الكريمة
- أولا نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه حليب البودرة مع بودرة كريمة القهوة، ونضيف إليهما بوردة الكاكاو مع السكر، والقهوة سريعة التحضير ثمّ نخلط جميع المُكوّنات الجافّة مع بعضها البعض ثم نضعها في وعاء جاف في مكان خالٍ من الرطوبة.
- ويتم تسخين كوب من الماء ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من مزيج الموكا الذي أعددناهُ مسبقاً، وهكذا نحصل على مشروب الموكا الساخن.
طريقة عمل الموكا الساخنه باللوز
مقادير الموكا الساخنة باللوز
- 1 كأس من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- لوز مجروش لغرض التزيين.
الرغوة:
- 1/4 كأس من السكر.
- 1/2 كأس من الماء البارد.
- 1/4 كأس من النسكافيه.
خطوات تحضير الموكا الساخنة باللوز
- أولا نبدأ بوضع جميع مكونات الرغوة في وعاء الخلاط ونخفقها معاً إلى أن تجمد الطبقة لقرابة 10 دقائق.
- ثم نضع الرغوة في كوب زجاجي ثم نغلفة بكيس بلاستيكي ونضعه في فريزر الثلاجة إلى وقت استخدامه.
- وبعد ذلك نضيف مقادير الحليب في وعاء آخر، ثم نشعل تحته النار، وننتظر إلى أن يغلي الحليب.
- وأخيرا نرفع الوعاء عن النار، ونصبة في كأس التقديم، بوعدها نضيف ملعقتين من الرغوة التي قمت بتحضيرها مسبقاً، ونقلبه قليلاً بحيث لا نذيب الرغوة، بعدها نزين وجه الكأس باللوز المجروش.
طريقة عمل الموكا الساخن بالكراميل
مقادير الموكا الساخنة بالكراميل
- 1 كأس من حليب الجافّ.
- 1 كأس من بودرة الكريمة.
- 1/2 كأس من بودرة النسكافيه السادة.
- 1/2 كأس من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.
- كراميل سائل لغرض التحلية.
- شوكولاتة مبشورة لغرض التزيين.
خطوات تحضير الموكا الساخنة بالكراميل
- أولا نخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد في وعاء، باستثناء الكراميل إلى أن تلاحظي تجانسها.
- ثم نضع الخليط فى إناء زجاجي ونحكمة إغلاقه، ونحفظه في الثلاجة لكي تستخدميه لاحقاً كلما رغبتِ في تحضير كوب منه.
ولتحضير كوب من الموكا:
- نضع كأساً من الماء في وعاء صغير، ونشعل تحته النار إلى حين غليان الماء فيه، لنضع فيه بعد ذلك ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الموكا الذي قمت بتجهيزه، ونقلب الخليط مع الماء، ونترك المكوّنات على النار إلى أن تغلي لقرابة دقيقة من الوقت.
- ثم نضيف خليط الموكا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله إلى أن يتشكل لديك رغوة قليلة.
- نضع الكراميل السائل في كأس التقديم لغرض التحلية، ثم نضيف عليه خليط الموكا، ونزين وجه كأس الموكا ببعض مبشور الشوكولاتة، وهكذا أصبح شراب الموكا الساخن بالكريم كراميل جاهزاً للتقديم.
