طريقة تتبيل اللحم المشوي على الفحم
تتمتع اللحوم المشوية على الفحم بنكهة فريدة وشهية، وتتحول إلى وجبة لذيذة عند تتبيلها بشكل صحيح. في هذا المقال، سأشاركك طريقة تتبيل اللحم المشوي على الفحم بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات:
- 500 غرامًا من قطع اللحم المفضلة لديك (مثل شرائح اللحم، أو الدجاج، أو الضأن)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- أعواد خشبية للشواء (اختياري)
التعليمات:
١. تحضير التتبيلة:
- في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون، والثوم المفروم، وعصير الليمون، والبابريكا، والكمون، وقليل من الملح والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
٢. تتبيل اللحم:
- ضع قطع اللحم في وعاء زجاجي أو أطباق عميقة، ثم قم بسكب التتبيلة المحضرة على اللحم.
- استخدم يديك لتدليك التتبيلة جيدًا على اللحم، مع التأكد من تغطية جميع القطع بالتتبيلة بالتساوي.
٣. التبديل والتخمير:
- غطِّ الوعاء بغطاء أو قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي واترك اللحم يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في الثلاجة. يُفضل تركه لفترة أطول مثل ساعتين لتتشبع النكهات باللحم بشكل أفضل.
٤. الشواء:
- بعد تتبيل اللحم، سخن الفحم في الشواية حتى يكون ساخنًا جدًا.
- أثناء انتظار الفحم، قم بإدراج قطع اللحم على أعواد الشواء إذا كانت قطع كبيرة، أو قم بوضعها مباشرة على الشواية إذا كانت قطع صغيرة.
- اشوي اللحم على الفحم المُشتعل حتى ينضج بشكل متساوٍ ويصبح لونه ذهبيًا وجميلًا.
٥. التقديم:
- بمجرد أن تنضج اللحم، قم بإزالته من الشواية واتركه يبرد قليلاً لبضع دقائق قبل التقديم.
- قدم اللحم المشوي على الفحم مع الخضروات المشوية أو السلطات المفضلة لديك، واستمتع بوجبة لذيذة.
الختام:
باستخدام هذه الطريقة البسيطة لتتبيل اللحم المشوي على الفحم، ستحصل على أطباق ذات نكهة لا تُقاوم ومحمومة بالنكهات الطازجة. جرب هذه الوصفة في الشواء القادم واستمتع بتذوق النكهات الرائعة!
