بوفتيك اللحمة: وصفة شهية تتميز بالنعومة والنكهة الغنية

بوفتيك اللحمة هو واحد من أشهر الأطباق الفرنسية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، وتعتبر وجبة رئيسية مميزة يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والعزومات العائلية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بوفتيك اللحمة وعدة طرق مميزة لتقديمها.

طريقة عمل بوفتيك اللحمة:

المكونات:

• 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 كوب مرق اللحم أو الماء
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 حبة جزر، مقطعة إلى أقطار دائرية
• 2 حبة بطاطا، مقطعة إلى أقطار دائرية
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، سخّني الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح شفافة.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى ينبعث عبير الثوم.
3. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيها حتى تتحمر من الجوانب.
4. أضيفي الطحين إلى اللحم وقلبي المكونات جيدًا لتغطية اللحم بالطحين.
5. أضيفي المرق أو الماء إلى الوعاء مع الزعتر والروزماري والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات واتركيها تغلي.
6. بعد الغليان، غطّي الوعاء واتركي اللحم يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى يصبح لحماً ليناً ومتماسكاً.
7. أضيفي قطع الجزر والبطاطا إلى الوعاء واتركيها تطهى مع اللحم لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة حتى تنضج.
8. بعد الانتهاء من الطهي، قدمي بوفتيك اللحمة في طبق التقديم مع البقدونس المفروم للتزيين.

طرق تقديم بوفتيك اللحمة:

1. مع الأرز الأبيض: قدمي بوفتيك اللحمة في طبق عميق مع الأرز الأبيض المسلوق لتكملة الوجبة.
2. مع الخبز الطازج: قدمي بوفتيك اللحمة مع شرائح من الخبز الطازج لامتصاص الصلصة اللذيذة.
3. مع الخضار المشوية: قدمي بوفتيك اللحمة مع خضار مشوية مثل الكوسة والباذنجان والفلفل لتنويع المذاقات.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة بوفتيك اللحمة الشهية وتقديمها بطرق مختلفة لإرضاء جميع أفراد العائلة. جربي هذه الوصفة في منزلك واستمتعي بنكهة الطعام الفرنسي التقليدي.