طريقة عمل عرق اللحمة الباردة: وصفة منعشة للصيف
عرق اللحمة الباردة هو أحد الأطباق المنعشة واللذيذة التي يمكن تحضيرها خلال فصل الصيف. إنها وصفة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي، حيث يتميز بمذاقه المميز وبساطته في التحضير. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل عرق اللحمة الباردة بالتفصيل.
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونتين حامضين
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- خضار للتزيين (مثل الطماطم والبقدونس والخيار)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي اللحمة المقطعة مع البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى اللحمة، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- قومي بتغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 ساعات ليتبل اللحمة بنكهات البصل والثوم وعصير الليمون.
- بعد التبيل، قومي بتقديم عرق اللحمة الباردة في طبق التقديم وزيني الوجه بالخضار المفرومة (مثل الطماطم والبقدونس والخيار).
- قدمي العرق مباشرة واستمتعي بمذاقه المنعش واللذيذ.
فوائد عرق اللحمة الباردة:
- غني بالبروتينات: يحتوي اللحم على كمية عالية من البروتينات الضرورية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة في الجسم.
- منعش ومنعش: يعتبر عرق اللحمة الباردة خيارًا منعشًا خلال فصل الصيف، حيث يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في الوجبات.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي اللحم على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين B12 والحديد والزنك والسيلينيوم، التي تعزز الصحة العامة للجسم.
- سهل التحضير والتقديم: تتطلب وصفة عرق اللحمة الباردة مكونات قليلة وعملية تحضير بسيطة، مما يجعلها مناسبة للإعداد السريع في اللحظات المستعجلة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الآن تحضير عرق اللحمة الباردة بسهولة في منزلك والاستمتاع بمذاقه الرائع خلال فصل الصيف. جربي هذه الوصفة اللذيذة وشاركيها مع أصدقائك وعائلتك لتستمتعوا بوجبة شهية ومنعشة معًا.
