يعدّ الأرز بالحليب من المغذيات الهامة للأطفال بعد عمر السبعة شهور ويحضر طبق الأرز بالحليب بعدة طرق وعدة نكهات كما يعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية لذا نقدم لكم طريقة عمل أرز بالحليب بخطوات مختلفة بسيطة.

أولا طريقة عمل أرز بالحليب على الطريقة الهندية:

مقادير أرز بالحليب على الطريقة الهندية:

• كأس من السكر
• لتر من الحليب السائل
• فستق حلبي مشرح ولوز مشرح
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد هذا المكوّن اختياري
• 5 حبات من الزعفران المنقوعة في كأس كبير من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من الأرز من نوع بسمتي والمنقوع في الماء لمدة ثلاثين دقيقة

خطوات تحضير أرز بالحليب على الطريقة الهندية:

1. في البداية نصفي الأرز ونحضر الخلاط الكهربائي ونطحنه به حتى يصبح الأرز معجوناً ناعماً
2. بعد ذلك نحضر قدراً ونضعه على النار المتوسطة ونسكب فيه الحليب حتى يغلي ثمّ نضيف كلاً من الأرز والسكر وماء الورد والزعفران ونحرك المكوّنات جيداً حتى يشتد الخليط
3. ثم نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في وعاء التقديم ونتركه جانباً حتى يبرد ثم بعدها نضع الأرز بالحليب في الثلاجة لمدة ساعتين كاملتين
4. اخيرا عند التقديم نخرج الوعاء من الثلاجة ونزينه باللوز المشرح والفستق الحلبي المشرح ونقدمه وبإلف هنا.

ثانيا طريقة عمل الأرز المصري بالحليب:

مقادير الأرز المصري بالحليب:

• كأس من السكر
• نصف كأس من النشا
• كأس من الأرز المصري
• باكيتان من حبة المسكة
• خمس كؤوس من الحليب السائل
• نصف فنجان صغير من ماء الورد
• نصف فنجان صغير من ماء الزهر

خطوات تحضير الأرز المصري بالحليب:

1. في البداية نحضر وعاء ونضعه على النار ونسكب فيه الحليب ليسخن
2. بعد ذلك نغسل الأرز جيداً بعد نقعه ونصفيه
3. ثم نضيف السكر إلى الأرز ونحركه حتى الذوبان بعد ذلك نضيفهم إلى الحليب مع التحريك المستمر
4. ثم عند غليان الحليب نخفف النار تحت الوعاء مع استمرارية التحريك حتى ينضج الأرز جيداً
5. بعد ذلك نحضر نصف كأس من الماء ونذوب فيه النشا ثمّ نسكبه على مزيج الحليب والأرز مع التحريك
6. ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد والمسكة بعد طحنها ونحرك المزيج
7. اخيرا نرفع الوعاء عن النار بعد أن يصبح المزيج كثيفاً غليظاً ثم نسكب المزيج في صحون التقديم ونتركه جانباً حتى يبرد ونقدمه وبإلف هنا.