تأخذ موضوع وصفات الطعام الصحي مكانة مهمة في عالم التغذية والصحة. يعتمد الأكل الصحي على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطبيعية والمغذية التي توفر الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم. في هذا المقال، سأقدم لك بعض الوصفات الصحية التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي:
-
سلطة الكينوا بالخضار:
-
المكونات:
- 1 كوب من الكينوا المطبوخة والمبردة
- خضار مفضلة مقطعة (مثل الطماطم والفلفل الأحمر والخيار والجزر)
- عصير ليمونة واحدة
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
-
الطريقة:
- اخلطي الكينوا والخضار في وعاء كبير.
- أضيفي العصير الليمون والزيتون والملح والفلفل وامزجيهم جيدًا.
- قدمي السلطة مباشرة أو قومي بتبريدها قبل التقديم.
-
شوربة العدس:
-
المكونات:
- 1 كوب من العدس المجفف
- بصلة مقطعة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- جزر مقطعة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح وفلفل
-
الطريقة:
- قومي بغسل العدس جيدًا ثم قومي بنقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في قدر، سخّني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.
- أضيفي الجزر والتوابل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس المصفى و6 أكواب من الماء.
- اتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تطهى لمدة 25-30 دقيقة.
- قدمي الشوربة ساخنة مع قطعة خبز صحية.
-
خضار مشوية:
-
المكونات:
- خضار مشكلة (مثل الباذنجان والفلفل والكوسة والبصل والطماطم)
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل وأعشاب توابل حسب الذوق (مثل الزعتر والريحان والبابريكا)
-
الطريقة:
- قطّعي الخضار إلى شرائح أو مكعبات.
- ضعي الخضار في وعاء وأضيفي الزيت والتوابل وقلبيهم جيدًا.
- سخني شواية أو مقلاة وضعي الخضار عليها.
- اشوي الخضار حتى ينضجوا ويصبحوا ذهبيين اللون.
- قدمي الخضار المشوية ساخنة مع صلصة الزبادي الخفيفة.
تذكري دائمًا أن تحافظي على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطبيعية وتضمين الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات النباتية أو الحيوانية الصحية في نظامك الغذائي. ولا تنسي شرب الكثير من الماء وممارسة التمارين الرياضية بانتظام للحفاظ على صحة جيدة.
