هناك العديد من الطرق التي يمكن بها إدراج فول الصويا ضمن النظام الغذائي الصحي فيمكن استعمال دقيق الصويا عند تحضير الوجبات كما يمكن تناول حبوب الصويا المجففة كنوع من المقرمشات بالإضافة إلى حليب الصويا والذي يعتبر مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الحليب الحيواني لذا نقدم لكم طريقة عمل فول الصويا بخطوات مختلفة بسيطة.

أولا طريقة عمل دقيق الصويا:

مقادير دقيق الصويا:

•  كمية من حبوب فول الصويا

خطوات تحضير دقيق الصويا:

1. في البداية نفرد حبوب فول الصويا في صينية فرن واسعة حيث يجب أن تكون غير متراكمة أو متلاصقة ببعضها
2. بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة
3. ثم نترك حبوب فول الصويا لتحمص في الفرن حتى تجف من الرطوبة دون أن يتغير لونها
4. بعد ذلك نخرج حبوب فول الصويا من الفرن وتترك حتى تبرد ثم نطحن حتى يتكون الدقيق
5. اخيرا يستخدم دقيق الصويا في المعجنات بدلاً من الدقيق الأبيض العادي ويمكن استخدامه في تحضير وجبات الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المنتجات التي تحتوي على الغلوتين مثل الدقيق وبإلف هنا.

ثانيا طريقة عمل حليب الصويا:

مقادير حليب الصويا:

• كمية من الماء للسلق
• كوبان من حبوب فول الصويا

خطوات تحضير حليب الصويا:

1. في البداية ننظف حبوب فول الصويا وتنقع في الماء البارد لمدة 12 ساعة
2. بعد ذلك نغلى حبوب فول الصويا لمدة خمس دقائق على النار ثمّ نصفّى وتغسل بالماء
3. ثم نكرّر العملية السابقة ثلاث مرات
4. بعد ذلك نسلق حبوب فول الصويا حتى تنضج ثم نصفى وتغسل بالماء
5. ثم نوضع حبوب فول الصويا في الخلاط الكهربائي بعد ذلك يضاف إليها مقدار ثلاثة أكواب ونصف من الماء لكل نصف كوب من حبوب فول الصويا المسلوقة ثم تطحن جيدًا
6. بعد ذلك نفرغ الخليط في وعاء به قطعة قماش نظيفة أو شاش ويصفى جيدًا للحصول على حليب الصويا
7. ثم يغلى حليب الصويا على النار لمدة عشرين دقيقة بعد ذلك يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام
8. اخيرا يمكننا الاحتفاظ ببقايا الفول الناتج من عملية التصفية واستخدامه في وصفات أخرى حيث يسمى عجينة فول الصويا وبإلف هنا.