قائمة السلطات السورية اللذيذة:

1. سلطة الفسيخة:

   • تعتبر سلطة الفسيخة من الأطباق السورية الشهيرة، تحضر من الفسيخة المملحة والمخللات المتنوعة مثل البندورة والخيار والفلفل.
   • تُحضر بتنسيق الفسيخة مع الخضار المشكلة وتزيينها بالنعناع والليمون.

   • سلطة الفسيخة:

     المكونات:

     • 200 جرام من الفسيخة المفرومة
     • 2 حبة بندورة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
     • 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
     • عصير ليمونة واحدة
     • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
     • ملح وفلفل حسب الذوق
     • خس مفروم (اختياري للتقديم)

     التحضير:

     1. في وعاء كبير، قم بخلط الفسيخة المفرومة، البندورة المقطعة، والبصل الأخضر.
     2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الوعاء، وقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
     3. قم بتتبيل السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق.
     4. قدم سلطة الفسيخة على ورقة خس مفرومة (اختياري) وزيّنها بشرائح من الليمون قبل التقديم.

2. سلطة الفتوش:

   • تُعتبر سلطة الفتوش من السلطات الطازجة والمنعشة، تحضر من الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والبقدونس.
   • تزين بشرائح الخبز المحمصة وتُصب فوقها صلصة الليمون والزيت والبهارات.

   • سلطة الفتوش:

     المكونات:

     • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
     • 1 خيار متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة
     • 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
     • 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
     • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
     • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
     • 1/4 كوب زيت زيتون
     • ملح وفلفل حسب الذوق
     • 1 كوب من رقائق الخبز المحمصة (أو الخبز العربي المحمص والمفروم)، اختياري

     التحضير:

     1. في وعاء كبير، قم بخلط الطماطم المقطعة، والخيار، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأحمر.
     2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الوعاء، وقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
     3. قم بتتبيل السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق.
     4. إذا كنت تستخدم رقائق الخبز، قم برشها فوق السلطة قبل التقديم.

3. سلطة الفول المدمس:

   • يُعتبر الفول المدمس من المقبلات الشهيرة في المطبخ السوري، ويُمكن تحويله إلى سلطة مشبعة ولذيذة.
   • يُضاف إليه البصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس، مع توابل الليمون والزيت والثوم.

   • مكونات سلطة الفول المدمس:

     1. الفول المدمس (الحمص): يُعتبر الفول المدمس المكون الرئيسي في هذه السلطة، حيث يتم طهي حبوب الحمص حتى تصبح ناعمة ثم يُهرس بإضافة الثوم وعصير الليمون والطحينة (التحميرة).

     2. البصل: يُفضل استخدام البصل المفروم ناعمًا لإضافة نكهة مميزة للسلطة.

     3. الطماطم: تُضاف الطماطم المقطعة إلى سلطة الفول المدمس لإضافة لون وطعم منعش.

     4. الفلفل الأخضر: يُمكن إضافة الفلفل الأخضر المفروم لإضفاء نكهة مميزة ولون جذاب على السلطة.

     5. الزيتون: يُمكن إضافة الزيتون المقطع إلى سلطة الفول المدمس لإضافة نكهة ملحة ومميزة.

     6. البقدونس: يُستخدم البقدونس المفروم كزينة وتزيين لسلطة الفول المدمس.

     طريقة تحضير سلطة الفول المدمس:

     1. يُغسل الحمص جيدًا ثم يترك في الماء للنقع لساعات عدة أو يُغلي في الماء حتى ينضج.
     2. يُهرس الحمص بإضافة الثوم وعصير الليمون والطحينة (التحميرة) حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة.
     3. يُضاف البصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر والزيتون المقطع ويُخلط جيدًا.
     4. يُزين الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدم على الفور.
     5. يُمكن تقديم سلطة الفول المدمس مع خبز البيتا أو الخبز العربي.

4. سلطة التبولة:

   • تُعتبر سلطة التبولة من الأطباق السورية الكلاسيكية، تحضر من البقدونس والطماطم المفرومة والبصل والبرغل وزيت الزيتون.
   • تُزين بشرائح الليمون وتقدم مع خبز البيتا الطري.

   • سلطة التبولة:

     المكونات:

     • 1 كوب بقدونس طازج مفروم
     • 1/2 كوب نعناع طازج مفروم
     • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
     • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
     • 1/4 كوب عصير ليمون
     • 1/4 كوب زيت زيتون
     • 1 كوب برغل ناعم، مغسول ومنقوع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ومصفى
     • ملح وفلفل حسب الذوق

     التحضير:

     1. في وعاء كبير، اخلط البقدونس، والنعناع، والطماطم، والبصل الأحمر.
     2. أضف البرغل المصفى إلى الوعاء وقلب جيدًا.
     3. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الوعاء، وقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
     4. قم بتتبيل السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق.
     5. قدم سلطة التبولة مباشرةً أو ضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.

5. سلطة الجرجير:

   • تُعتبر سلطة الجرجير من السلطات الصحية والمغذية، تحضر من أوراق الجرجير المقطعة والطماطم والبصل.
   • تُتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

   • سلطة الجرجير:

     المكونات:

     • 4 أكواب من أوراق الجرجير الطازجة
     • 1/2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف
     • 1/4 كوب بذور العباد محمصة
     • 1/4 كوب جوز مكسرات محمصة ومفرومة
     • 1/4 كوب جبنة فيتا مفرومة (اختياري)
     • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
     • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
     • ملح وفلفل حسب الذوق

     التحضير:

     1. في وعاء كبير، قم بوضع الجرجير والطماطم الكرزية وبذور العباد والجوز المكسرات والجبنة الفيتا (إذا استخدمت) وقلبها جيدًا.
     2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون وقلب جيدًا للتوزيع.
     3. قم بتتبيل السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق.
     4. قدم سلطة الجرجير مباشرةً، ويمكن تقديمها مع قطعة من الخبز الطازج أو كجزء من وجبة خفيفة.