يُعتبر المعصوب من الحلويات الشعبية والتي تشتهر بها بعض الدول الخليجية العربية مثل السعودية واليمن، ويُقدم المعصوب كطبقٍ مميز للتحلية في شهر رمضان المبارك وباقي الايام ، حيث يحتوي على القشطة والطحين الأسمر والعسل في مكوناته الأمر الذي يجعله غنياً بالمواد الغذائية والمفيدة للجسم. يتميز بطريقة إعداده بالسرعة والسهولة ويتزايد الطلب عليه في فصل الشتاء، حيث يمد الجسم بالدفء والطاقة، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية كما توجد أنواع متعددة للمعصوب، فمنه المعصوب بالقشطة، والمعصوب الملكي، والمعصوب بالتمر، والمعصوب العادي، والمعصوب بالموز، وغيرها، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر طريقة لتحضير معصوب الموز 

مقادير المعصوب بالموز

مقادير العجينة

• 1 كوب من الطحين الأسمر.
• 1 كوب من الحليب السائل (الدافئ).
• 1/2 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.

مقادير المعصوب 

• 3 موزات.
• 1/2 كوب من القشطة (قيمر).
• 1/4 كوب من عسل النحل الطبيعي.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 1/4 كوب من الجبنة الحلوة.

خطوات تحضير المعصوب

• اولا ننخل الطحين الأسمر، ثم نضعه في إناءٍ عميق ونضيف إليه الفانيلا ونحركه جيداً.
• ثم نحضر إناءً آخر ونضع فيه الخميرة والحليب الدافئ والسكر، ثم نمزج المكونات جيداً ونتركها لدقائق معدودة.
• ونضيف الطحين الأسمر إلى الإناء المحتوي على المكونات السائلة بشكلٍ تدريجي حتى تتشكل لديكِ عجينة.
• ثم نترك العجينة لترتاح ولمدة 60 دقيقة تقريباً، ثم نقطعها إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
• ونحضر مقلاة غير لاصقة، ثم نضيف إليها كمية قليلة من الزيت النباتي، ونضعها على نارٍ متوسطة حتى تسخن.
• وبعد أن تسخن المقلاة نفرد فيها قطعة من العجينة، ثم نتركها لتنضج وتصبح ذهبية اللون، بعد ذلك نقلبها ونحمرها من الجهة الأخرى، ونتبع هذه الطريقة مع بقية قطع العجينة المتبقية.
• ونقطع العجينة إلى شرائح.
• ثم نقشر ثمار الموز ونقطعها إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثم نخلطها مع قطع العجينة الناضجة باستخدام ماكينة الطحن الكبة.
• ونضيف إلى الخليط نصف كمية العسل، ونصف كمية القشطة ونخلطهم بشكلٍ جيد.
• واخيرا نحضر أطباق التقديم ونضع فيها خليط المعصوب، ثم نزينها بمبروش الجبن والقشطة بعد ذلك نضيف إليه كمية العسل المتبقية ونقدمه وبألف هنا.