تعتبر الكبسة الخليجية من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تشتهر بمذاقها الرائع وتنوعها الغذائي. تقدم الكبسة مزيجًا شهيًا من الأرز واللحم والخضار المتنوعة، وتعتبر وجبة متكاملة بذاتها. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكبسة الخليجية الشهية:

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 500 جرام من لحم الضأن أو لحم الخروف مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح
• 3 فصوص من الثوم مهروسة
• 1 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
• 1 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح
• 1 كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح
• 1 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات الخليجية (مزيج من الكزبرة، الهيل، الكمون، والزعفران)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 4 كوب من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الطبخ

الطريقة:

1. تحضير اللحم:

   • في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الطبخ وقم بقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
   • أضف قطع لحم الضأن أو الخروف إلى المقلاة وقم بتحميرها حتى تنضج.

2. تحضير الخضار:

   • أضف الثوم المهروس والبهارات الخليجية إلى اللحم وامزجها جيدًا.
   • أضف الجزر والفلفل الأخضر وامزجها مع اللحم لمدة دقيقتين.
   • أضف البازلاء وقلبها مع المكونات الأخرى.

3. تحضير الأرز:

   • في وعاء كبير، قم بغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشا.
   • قم بغلي الماء في وعاء وأضف الأرز المغسول والملح، واتركه على نار هادئة حتى ينضج ويمتص كل الماء.

4. تجميع الكبسة:

   • ضع الأرز في طبق التقديم وافرده بشكل متساوٍ.
   • ضع خليط اللحم والخضار فوق الأرز بشكل متساوٍ.
   • زين الكبسة بقطع الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

5. تقديم الكبسة:

   • قدم الكبسة الخليجية الشهية ساخنة على الفور وبالهنا والشفا!

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكبسة الخليجية الشهية في منزلك بسهولة وبمكونات بسيطة. تعتبر هذه الوصفة مناسبة جداً للعزائم والمناسبات الخاصة، وستحظى بإعجاب جميع أفراد العائلة والضيوف. على طبق من الكبسة اللذيذة والمشبعة!