تعدّ المعكرونة من أكثر الوصفات التي تُحضّر في المطبخ العالمي والإيطالي على وجه التحديد وهي من الأطباق الرئيسيّة المُتجدّدة والتي تَحظى بشعبيّةٍ كبيرة بين الناس باختلاف الفئات العمرية التي ينتمون إليها حيث يمكن تحضير المعكرونة بطرقٍ كثيرة ومتنوعة باستخدام الدجاج أو اللحم المفروم او النقانق لذا نقدم لكم طريقة عمل المعكرونة بالنقانق بخطوات بسيطة.
مقادير المعكرونة بالنقانق:
- مغلّف معكرونة
- رأس من البصل
- لتر من عصير الطماطم
- خمس حبات من نقانق الدجاج
- ملعقة كبيرة من رب الطماطم
- أربع قطع من الجبنة البيضاء الحلوة أو قليلة الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والقرفة المطحونة والملح
خطوات تحضير المعكرونة بالنقانق:
- في البداية نضع المعكرونة في قدر ونغمرها بكميّةٍ مناسبة من الماء
- بعد ذلك نضيف ملعقةً صغيرةً من الزيت ورشة من الملح ونسلقها على نار متوسطة الحرارة
- ثم نصفي المعرونة من ماء السلق ونغسلها باستخدام الماء البارد ونضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد
- بعد ذلك ننكه المعكرونة بالقرفة والملح والفلفل الأسود
- ثم نقطع البصل على هيئة جوانح رفيعة ونقلبه في القليل من الزيت الساخن حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي
- بعد ذلك نضيف النقانق للبصل وذلك بعد أن نقطعها على هيئة شرائح دائرية
- ثم نرش القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة
- بعد ذلك نضع المعكرونة في صينية الفرن ونسكب فوقها خليط النقانق والبصل
- ثم نقطع الجبنة إلى مكعّباتٍ صغيرة ونضعها للمعكرونة
- بعد ذلك نقلب المكونات حتى تتداخل مع بعضها ونتركها جانباً
- ثم نسكب عصير الطماطم في قدر ونتركه على النار حتى يَغلي ويُصبح قوامه ثقيلاً
- بعد ذلك نضيف رب الطماطم ونحرك المكوّنات قليلاً
- اخيرا نصب خليط الطماطم على صينية المعكرونة ونتركها على فرن حرارته مائة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج ويتحمّر وجهها وبإلف هنا.
