تعتبر الحلبة نبات عشبي يتبع فصيلة البقوليات بذورها صغيرة ذات لون أصفر تشبه إلى حد كبير بذور حبة البركة في شكلها ولها فوائد طبية وعلاجية كبيرة فضلاً عن دورها في تحضير العديد من الأصناف الغذائية والمشروبات لذا نقدم لكم طريقة عمل صينية الحلبة بخطوات بسيطة.
مقادير صينية الحلبة:
- 1 كوب ماء
- 1 كوب جوز هند
- 1 كوب حلبة جافة
- 1 كوب حليب بودرة
- ثلاثة أكواب سميد
- 1 كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر
للتحلية:
خطوات تحضير صينية الحلبة:
- في البداية نسلق الحلبة في كمية كافية من الماء حتى تنضج
- بعد ذلك نخلط المكونات الجافة كلها في وعاء عميق نحركها جيداً حتى تتجانس
- ثم نضيف زيت الزيتون إلى المكونات بعد ذلك نقوم بفركه بباطن اليد حتى يختلط بها بشكل كامل وهذه العملية ضرورية حتى تتنكهه المكونات بطعم ثم نكهة زيت الزيتون
- بعد ذلك نضيف مقدار كوب من ماء سلق الحلبة إلى العجينة ونتابع العجن مع إضافة كوب آخر من الماء إن احتاجت العجينة لذلك حتى نحصل على عجينة لينة تشبه عجينة البسبوسة
- ثم نضيف الحلبة المسلوقة إلى العجينة بعد ذلك نعجنها معها حتى تتجانس المكونات كلها معاً
- بعد ذلك ندهن صينية الفرن بقليل من الطحينة ثم نصب عجينة الحلبة فيها نوزعها باليد على كل الصينية بشكل متساوي على شكل طبقة سمكها سنتمترين
- ثم نقطع عجينة الحلبة بالسكين على شكل مربعات أو على شكل معين بحسب الرغبة
- بعد ذلك ندخلها الفرن المحمى سابقاً بدرجة حرارة مئة وثمانين لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً
- اخيرا نصب القطر البارد على صينية الحلبة بعد ذلك نتركها حتى تتشربه جيداً ثم نقوم بتقديمه وبإلف هنا.
