الخوخ يعد من الفاكهة الموسمية يمعنى أنها تتوفر في الأسواق في فترة محددة من السنه، كما أن فاكهة الخوخ طعمه لذيذ ومفيد جداً، ويمكن صنع مربى الخوخ في المنزل بأكثر من طريقة, وسوف أقدم في هذا المقال طريقة سهلة جداً وبسيطة لتتمكني من صنع مربى خوخ بيتي لذيذ.
طريقة عمل مربي الخوخ
مقادير مربى الخوخ:
- عدد 2 كيلو من الخوخ
- عدد 3 كوب من السكر
- عدد 1 معلقة كبيرة من عصير الليمون
- ماء مغلي وايضا ماء بارد
- كمية من مكعبات الثلج
خطوات تحضير مربى الخوخ:
- أولا نقوم بغسل الخوخ جيداً ثم نقوم بوضعه في اناء كبير به ماء مغلي وذلك لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بوضع الماء البارد في إناء ونضع معه مكعبات الثلج.
- ونقوم برفع الخوخ من الماء المغلي ونضعه في الماء المثلج لمدة دقيقتين.
- وبعد ان نزيله من الماء نقوم بتقشير الخوخ وننزع البذر منه وتقطيعه أرباع.
- وبعدها نضع الخوخ في اناء على نار متوسطة ونضيف إليه السكر وعصير الليمون وكذلك نصف كوب ماء.
- ثم نقوم بتقليبه حتى يذوب السكر ونتركه على نار هادئة ونقوم بالتقليب من وقت لآخر حتى يثقل.
- ونرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بوضع المربى في برطمان جاف ونظيف.
- وأخيرا نقوم بتقديم مربى المشمش مع التوست أو الفينو او اكلها بمفردها او حسب الرغبة وبألف هنا.
