يعد المربى منتوجاً صناعياً مكوناً من الفواكه، ويستخدم عادة لحفظ الفواكه من التلف، ويحتوي المربى على مادة البكتين التي تساعد على تكثيف المربى، وتحتوي كل ملعقة طعام من المربى على 56 سعرة حرارية، و13.7 غراماً من الكربوهيدرات، بالإضافة أيضا إلى 0.2غرام من الألياف، ويوجد أنواع عديدة من المربى ومنه مربى التوت، ومربى المشمش، ومربى السفرجل، بالإضافة إلى مربى الفراولة، والذي سنتحدث عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
طريقة عمل مربي الفراولة
مقادير مربى الفراولة:
- 1 كيلو من الفراولة.
- نصف كيلو من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- نصف عصير ليمونة.
خطوات تحضير مربى الفراولة:
- أولا نقوم بإزالة أعناق الفراولة ونغسلها جيدا ونقطعها.
- ثم نقوم بإحضار قدر كبير ونضع به الفراولة والسكر ونقوم بتقليبهم معا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع القدر على النار الهادئة لمدة ساعة حتى تنضج الفراولة ونحرص على عدم فقد الماء المستخلص من الفراولة.
- ثم نقوم بإضافة الليمون والقرفة وبشر البرتقال ونقلبه جيدا.
- ونقوم بتركه على النار مرة أخرى وذلك لمدة نصف ساعة.
- وحين يجف الماء الموجود بالقدر نقوم برفع من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- وأخيرا نقوم بوضع الفراولة في برطمانات جيدة الغلق ونضعها في الثلاجة حتى الاستخدام ونقدمها بالهنا والشفا
فوائد المربى:
- إن أصل المربى هو فاكهة مع سكر، لذلك يمنح الشعور بالطاقة والحيوية.
- تحتوي المربى على الكثير من الفيتامينات المهمة للجسم منها فيتامين b، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم.
- وتساعد على الشعور بالشهية، فهي تزيد من إفراز اللعاب في الفم.
- يساعد على الوقاية من مرض السرطان، حيث تتواجد فيه مادة البكتين وهي غنية بالألياف.
أضرار المربى:
- كثرة المربى تسبب في السمنة الزائدة.
- تؤثر سلباً على مرضى السكري إذا تم تناولها بشكل كبير.
