تتعدّد الأطباق التي يمكننا تُقدّيمها خلال الإفطار وذلك في شهر رمضان المبارك فإجمالاً يجب أن تكون مائدة الإفطار غنيّةً بالعناصر الغذائيّة الصحيّة وذلك حتّى يقوم الجسم بتعويض ما خسره من طاقة خلال النّهار لتحضير بعض الأطباق الرّمضانيّة والتي من اشهاها رولات الدجاج والتي سنتعرف وبخطوات بسيطة على طريقة اعداده.

مقادير رولّات الدّجاج:

• دجاجة بوزن كيلو منزوعة العظم.
• كوب من الّلبن الرّائب.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الخلّ.
• ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

مقادير حشوة رولّات الدّجاج:

• بصل أخضر مُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
• فلفل بعدّة ألوان، مُقطّع إلى قطع متوسّطة.
• حبّة من الجوز المُقطّع والمسلوق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير رولّات الدّجاج:

1. أولا نقوم بخلط جميع مكوّنات التّتبيلة مع بعضها البعض ثمّ نقوم بوضعها في وعاءٍ واسع وعميق.
2. بعد ذلك نطرق طَرقاً خفيفاً على قطع الدّجاج منزوعة العظم و حتّى ينضج سطحها ثمّ نقوم بوضعها في التّتبيلة ونقلّب الدّجاج جيّداً ثم نُدخله إلى الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
3. ثم نقوم بوضع مقادير الحشوة وذلك في وعاء على النّار ونقلّبها جيّداً لمدّة سبع دقائق تقريباً.
4. بعدها نقوم بوضع قطعةً من الدّجاج على القصدير ثمّ نملؤها ونلفّها جيّداً مع الضّغط عليها ثمّ نغلقها جيّداً من الطّرفين.
5. بعدها نقوم بوضع كميّةً من الماء في صينية ثمّ نقوم بوضع الرّولّات بها وندخلها إلى الفرن لمدّة ساعة على الأقلّ.
6. أخيرا نقوم بإخراجها من القصدير ثمّ نشويها حتّى تتحمّر من جميع الجهات وتقدم بعد وبألف هنا.