تفضّل السيدات بشكلٍ عام اختيار الأطباق والأكلات التي تُناسب أذواق أفراد أسرتهم ؛ بحيثُ تكون أطباقاً صحيّةً، ومفيدةً، ومتنوعةً في الوقت نفسه خاصةً في شهر رمضان المبارك؛ لذلك سنعرض خلال هذا المقال طريقةَ تحضير بعض الأطباق المناسبة لشهر رمضان المبارك ومنها صينية المكرونة المحمرة بالفرن باللحم وبالخطوات السهلة والبسيطة
طريقة عمل صينية المكرونة المُحمّرة
مقادير صينية المكرونة المحمرة
- 500 جرام من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 1 حبّة كبيرة من البصل المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1/2 كوب من معجون الطماطم.
- 1/2 كوب من الكاتشب.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 أكواب من الماء
- 1/4 كوب من القدونس
خطوات تحضير صينية المكرونة المحمرة
- في البداية نقوم بتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخنه على درجة حرارة مئة وثمانين، ونُحضر صينية فرن مناسبة للتقديم.
- ثم نضع المكرونة في صينية داخل الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى تتحمص، وتصبح ذهبية اللون.
- وبعد ذلك نضيف في وعاء عميق كميّةً وفيرة من الماء، ونُضيف ملعقةً كبيرةً من الملح، وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.
- ونُضيف المكرونة، ونتركها تطهو لمدّة 10 دقائق.
لتحضير خليط اللحم:
- نضع الزيت في وعاء متوسط الحجم على نار متوسّطة حتى يسخن الزيت.
- ثم نضيف اللحم، ونقلبه باستعمال ملعقةٍ خشبية حتى يصبح بنياً ويجف ماؤه.
- وبعد ذلك نضيف البصل والثوم، ونقلب لعدة دقائق حتى يلين البصل، ونُضيف معجون الطماطم، والكاتشب، والملح، والفلفل، والبهار، والشطة والكمون، ونقلب اللحم مع البهارات حتى تخلتط جيداً.
- وبعدها نضع الماء والبقدونس، ونترك اللحم يطهو مع الماء حتى يغلي الماء، وتتكون صلصة الطماطم.
- ثم نُصفّي المعكرونة ونضعها في طبق الفرن،و نضيف خليط اللحم، ونقلب المكرونة، واللحم حتى تختلط وتندمج المكونات جيداً.
- وـأخيرا نضع صينيّة المكرونة المُحمّرة في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نُقدّمها وبألف هنا.
