يعد الفول الأبيض من أحد أنواع البقوليات المنتشرة في مختلف مناطق من العالم، مثل المكسيك، وكوبا، وغيرهما من دول أمريكا الجنوبية، وهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والشهية، كما أنّه من السهل تحضيره، ويحتوي على الكثيب من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم مثل الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والبروتينات، والألياف، و هذه العناصر تختلف باختلاف المكوّنات الداخلة في طريقة التحضير، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقتين لعمل الفول الابيض.
طريقة عمل الفول الأبيض
مقادير الفول الأبيض
- 1/2 كيلو جرام من الفول المسلوق والناضج.
- 2 حبة من الطماطم.
- 6 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ليمونة.
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون مطحون حسب الرغبة.
- زيت حسب الرغبة.
خطوات تحضير الفول الأبيض
- في البداية نغسل الطماطم، ونفرمها إلى قطع صغيرة، ثمّ نفرم الثوم، والبقدونس، ثم نخلطها مع الطماطم.
- وبعد ذلك نغسل الفول، ونصفيه من الماء، ثم نضعه على البندورة والثوم، ونخلطها جيداً، ونتبلها بالملح، وعصير الليمون.
- وفي النهاية نخلطهم جيداً، ثمّ نزينها بالزيت، والكمون وبالف هنا.
طريقة عمل الفول الأبيض بالعدس
مقادير الفول الأبيض بالعدس
- 2 كوب من الفول الأبيض المقشّر.
- 3 أكواب من الفول البني المقشّر.
- 1 كوب من العدس البني.
- 2 حبة متوسطة في الحجم من الطماطم.
- 2 حبة من البصل الصغير الحجم.
- ماء على حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون مطحون ناعم على حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون ناعم حسب الرغبة.
خطوات تحضير الفول الأبيض بالعدس
- في البداية سوف ننقع الفول لمدّة ساعتين، ثم نقوم بغسل العدس، وننقعه لمدّة 10 دقائق على الاقل.
- وبعد ذلك سنقوم بنفرم الطماطم، والبصل، ثم نضعهم في اناء الضغط، ثم نضيف إليهما العدس، والفول بنوعيه، والماء، ثم بعد ذلك نقوم برفعها على النار، ثم نتركها لمدّة نصف ساعة تقريبا.
- ومن ثم نتركها جانباً إلى أن تبرد تماما، ثم نقوم بتتبيلها بالملح، والكمون، ثم نخلطها في الخلاط الكهربائي.
- وفي النهاية نقوم بتقسيمه في علب، وندخله إلى الفريزر، ونتركه الى حين الحاجة اليه وبالف هنا.
