الأكلات الخفيفة يتم تناولها أثناء النهار وخصوصاً بعد الوجبات الثلاث الرئيسية، إذ تمد الجسم بالحيوية والطاقة، هذا عدا عن احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ولعلّ أهم ّما يُميّزها هو سهولة إعدادها وتحضيرها، حيث لا تتطلّب جهداً ووقتاً كبيراً، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل عدّة مأكولات خفيفة وسهلة.
طريقة عمل سلطة تونسية مشوية
مقادير السلطة التونسية مشوية
- 8 حبات من الفلفل الأخضر.
- 4 حبات من الطماطم.
- 2 بصل من النوع الأحمر.
- 5 فصوص من الثوم مع القشر.
- 2 بيض .
- 50 جراما من الزيتون الأسود.
- 30 جراما من القبار.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكراوية.
- الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- 100 جرام من التونة.
- 1 رأس من الخس.
- زيت الزيتون.
خطوات تحضير السلطة التونسية مشوية
- أولا نسخن الشواية وبعد أن تسخن الشواية تماماً طهي جميع الخضروات عليها إلى أن تصبح طرية.
- نرفع الخضروات عن الشواية ونضعها فوراً في كيس بلاستيكي حتى تتعرق.
- ثم طهي البيض لمدّة 12 دقيقة في ماء مغلي مع القليل من الملح.
- وبعدها نقشر ونقطع كل من الفلفل، والطماطم المشوية.
- بعد ذلك نخلط الخضروات مع بعضها واستخدام الهاون للجمع بين الثوم، والكراوية وإضافة القليل من زيت الزيتون إليها.
تطبيق السلطة
- وضع خليط السلطة في طبق التقديم وتزيينها بالتونة، والخس، والقبار، وزيت الزيتون، ووضع ربع بيضة في الوسط.
طريقة عمل بريك مع التونة
مقادير بريك مع التونة
- 130 جراما من التونة.
- حبتان من البطاطا.
- 1 بصلة.
- رقائق بريك.
- حزمة من البقدونس.
- 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- ليمونة.
- 4 بيضات.
خطوات تحضير بريك مع التونة
- أولا نسلق البطاطا في ماء مغلي، وفي أثناء سلق البطاطا وفرم البصل ناعماً وطهيه بالقليل من زيت الزيتون.
- ثم نهرس البطاطا المسلوقة بعد أن تنضج.
- وبعد ذلك نضع التونة المصفاة مع البصل، والبقدونس المفروم في طبق وإضافة هريس البطاطا إلى الخليط وخلط المكوّنات جيداً.
- وإضافة صفار البيض، والملح، والفلفل وبعدها نضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في رقاقة بريك ولفها مثل السمبوسة.
- وأخيرا نقلي رقائق البريك الملفوفة في الزيت غزير على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون وبألف هنا.
