يعد عصير الجزر أحد المشروبات الباردة المفضّلة عند عدد كبير من الناس على غيرها من أصناف المشروبات؛ فعدا عن كونه مشروباً مغذّياً وصحياً فإنّه يمتاز بمذاق شهي، لا سيما إذا ما أضيف إليه نكهات من مختلف أنواع الفواكه، كالبرتقال، والشمام، والليمون، والتفاح وغيرها، وسنستعرض معاً في هذه المقالة بعض وصفة بسيطة لعمل عصير الجزر
طريقة عمل عصير الجزر
مقادير عصير الجزر:
- 2 كيلو جرام من الجزر.
- 2 كوب من الثلج المجروش.
- أوراق من النعناع.
-
خطوات تحضير عصير الجزر:
- أولا نقوم بغسل الجزر بشكل جيد تحت الماء البارد، وتقشير الجزر باستعمال قشارة الخضار وذلك من أجل التخلص من الأتربة التي تلاصق القشرة الخارجية للجزر، ثمَّ غسل الجزر جيداً.
- ثم تقطيع حبات الجزر بشكل طوليّ باستعمال السكين الحادة، مع مراعاة أنْ تكون القطع ذات أحجام مناسبة لفتحة عصارة الجزر.
- وبعدها عصر قطع الجزر على دفعات في عصارة الجزر، والاستمرار في العصر حتّى تنتهي جميع كمية الجزر المُقطع.
- وأخيرا توزيع الثلج في أكواب التقديم، وسكب العصير في داخلها، وبعد ذلك يتم تزيين أكواب الجزر بأوراق النعناع، وهكذا يكون العصير جاهزاً للتقديم وبألف هنا.
فوائد عصير الجزر:
- يحتوي عصير الجزر نسبة عالية من الفيتامين سي مهم لجهاز المناعة لمساعدته على منع اللتهابات ويقوي الاكسدة الفيتامين سي
- يعد الجزر مصدرًا رائعًا للحديد، الذي عادة ما يسبب نقصه فقر الدم ويتناول الجزر فأنت ستساعد على سد هذا النقص وزيادة مخزون الحديد لديك.
- ويعد الحديد معدنًا هامًا جدًا لإنتاج الطاقة، وهو أحد المكونات المهمة في خلايا الدم الحمراء التي تزود الخلايا بالأوكسجين.
- وكل كوب من عصير الجزر يمدك بما يقارب 1.1 مليغرام من الحديد، وهو ما يقارب 6% من الإحتياج اليومي للحديد للنساء تحت سن الأربعين.
- وأظهرت دراسة وجود علاقة تربط بين تناول عصير الجزر وخفض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وبعض السرطانات وخاصة المثانة، الحنجرة، عنق الرحم، القولون والرئة.
