يعد الديك الرومي من الأكلات التي يكثر عليها الطلب بمناسبة الأعياد الخاصة بغير المسلمين حيث أنه إرتبط معهم إرتباطاً و ثيقاً ويعد الديك الرومي من اللحوم البيضاء قليل السعرات الحرارية وعندما نرغب بطبخ الديك الرومي علينا بإتباع العديد من الأمور حتى ينجح و يكون ناضجاً بطريقة صحيحة ويتميز بالمذاق اللذيذ الذي تتجمع عليه العائلة .
الأمور التي يجب إتباعها عند طهي الديك الرومي
- يجب معرفة عدد الأشخاص الذين سوف يتناولون الديك الرومي لتحديد الوزن المناسب لعدد الأفراد .
- الاخنيار المناسب للوقت لشراء الديك حيث أنه يحتاج لمدة يوم كامل و هو منقوع بالتتبيلة .
- العلم بأن كل كيلو من لحم الديك الرومي يحتاج لنصف ساعة حتى ينضج بالفرن .
- يفضل شراء الديك الرومي الصغير ، حتى تكون اللحمة طرية .
مقادير خلطة الديك الرومي
- الديك الرومي منظف جيداً و يفضل تركه كاملاً دون تقطيع .
- 1 كوب من الخل .
- 1 كوب من السكر .
- 1 كوب من الملح .
- ملعقتين من الفلفل الأسود الناعم .
- 1 رأس صغير من الثوم المهروس ناعم.
- كمشة صغيرة من القرفة العيدان .
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- 1 لترين من الماء حسب الحاجة .
- 1 كأس من عصير البرتقال الطبيعي و أخر من عصير الليمون الطبيعي .
خطوات تحضير التتبيلة
- أولا نقوم بإحضار المكونات السابقة من بهارات وتوابل مع الملح والسكر ونخلطها مع بعضها البعض ونضيف الماء عليها .
- ثم نحضر الديك الرومي ونغسله جيداً بالماء البارد .
- وبعد ذلك نحضر الديك الرومي ونغمره بالخليط السابق ونغلفه جيداً بالنايلون الخاص بالتغليف .
- ثم نضع الديك الرومي بالثلاجة لمدة 24 ساعة .
- وبعدها نخرج الديك الرومي من الثلاجة ونغسله بالماء البارد جيداً حتى تزول أثار التوابل والبهارات تماماً .
- وبعدها نجفف الديك الرومي بورق الفاين .
المقادير اللازمة لتطبخ الديك الرومي
- 1 كوب من عصير الليمون الطبيعي .
- 1 كوب من عصير البرتقال الطبيعي .
- 1 كوب من الزبدة أو الزيت النباتي .
- كمشة من اوراق الريحان الطازج
- كمشة صغيرة من اوراق الميرامية الخضراء الطازجة .
- ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل الناشف المطحون .
- 2 بصل من الحجم الكبير .
- جزر مقطع غلى حلقات .
- ثوم كامل .
- بطاطا و خضار مشكلة حسب الرغبة .
خطوات تحضير طبخ الديك الرومى
- أولا نحضر جميع البهارات والتوابل مع الاوراق والزبدة ونخلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس جميع المكونات .
- ثم نقوم بإحضار الديك الرومي ونضع خليط التوابل بداخل الديك وعلى الجوانب ونضع الخضار المشكلة بداخل الديك و على الجوانب .
- ونضيف مقدار 2 لتر من الماء فوق الديك ونضعه بعد ذلك بالفرن على درجة حرارة متوسطة و يحتاج إلى مدة حسب الوزن و هذا يحتاج لساعتين و نصف .
- وأخيرا يقدم الديك الرومي ساخناً مع السلطات الباردة والارز وبألف هنا.
