يعد حلى أم علي من الحلويات التقليدية القديمة المشهورة وخصوصاً في جمهورية المصرية العربية، ويختلف طرق عمله بحسب المكونات المتواجدة والمتوافرة في المطبخ، ولكنه في جميع الأحوال طبق مغذٍّ ومفيد وذلك لما يحتويه من مكسرات وحليب، لذلك فهو غني بالدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، والسكريات المفيدة للجسم إذا تم تناوله باعتدال، وسنتعرف في هذه المقال على طريقة تحضير أم علي بالكرواسون والقرفة
مقادير أم علي بالكرواسون والقرفة:
- 5 قطع من الكرواسون.
- 4/1 كوب من الزبدة.
- 5 أكواب من الحليب السائل.
- 2/1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الكريمة السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2/1 كوب من الفول السوداني المطحون خشن.
- 2/1 كوب من البندق المطحون خشن.
- 2/1 كوب من الزبيب.
- 4/1 كوب من جوز الهند.
خطوات تحضير أم علي بالكرواسون والقرفة:
- في البداية نقوم بتقطيع حبات الكرواسون إلى أربع قطع عرضية، وبعد ذلك نرصها في صينية الخبز حتى تغطي القاع بدون أن يكون فراغات.
- بعد ذلك ننثر الفول السوداني، والبندق، والزبيب، وجوز الهند فوق الكرواسون.
- ثم نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه الزبدة، والحليب، والسكر، والفانيلا، والقرفة
- بعد ذلك نضعه على النار ونقلب جيداً حتى يسخن الحليب جيداً.
- ثم نسكب الحليب الساخن فوق قطع الكرواسون و نتركه جانباً خمس دقائق حتى يتشربه
- وبعد ذلك نسكب فوقه الكريمة
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نقدم أم علي مباشرة وهي ساخنة.
