يعد اللحم من الأطعمة التي يحتاجها الجسم، حيث انه يحتوي على العديد من الفوائد، فهو يساعد على تكوين الخلايا والأنسجة، ويمدّ جسم الانسان بالنشاط والطاقة، ويحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات والدهون الضروريّة، والأحماض الأمينيّة التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع إنتاجها ذاتياً، وذلك بالإضافة إلى فوائده العديدة، فمذاقه لذيذ جداً، ويطهى اللحم بطرق كثيره جدا، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل اللحم بالفرن.
طريقة عمل صينية اللحم في الفرن
مقادير صينية اللحم في الفرن
- 1 كيلو جرام من اللحم المقطّع الى قطع متساوية في الحجم.
- 3 حبّات بصل صغيرة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس جيداً بشكل ناعم.
- 8 حبّات من الهيل الصحيح.
- 6 حبّات قرنفل.
- 5 ورقات من ورق اللوري.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من القرفة الناعمة.
- 1/2ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود المطحون الناعم.
- 1 كوب من زيت الذرة.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب عصير حامض ورق القصدير.
خطوات تحضير صينية اللحم في الفرن
- في البداية نقوم بوضع قطع اللحم في اناء مناسب بعد أن نملأه بالماء، ونضيف إليه ورق اللوري، والقرفة، وحبّات القرنفل، وحبّ الهيل، ثم نتركه لمدّة 20 دقيقة الى ان يغلي.
- ثمّ نزيل قطع اللحم منه ونضعها جانباً.
- وبعد ذلك نأخذ كوباً من الماء المغلي والذي اكتسب نكهة اللحم مع ورق اللوري، والقرنفل، والهيل، ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بتقطّيع حبّات البصل على شكل شرائح رفيعة.
- وبعدها نقوم بوضع بهار اللحم، والفلفل، والملح، والثوم المهروس، وزيت الزيتون وعصير الحامض ونخلطها مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- ومن ثم نضع قطع اللحم في صينية ونسكب عليها زيت الذرة، وكوب من الماء الذي تم وضعه جانباً، ثمّ نتبلها جيداً بخلطة البهارات، ثم ننثر شرائح البصل عليها.
- ثم نغلف الصينية بورق القصدير الى ان تصبح مغلقة تماماً، ثمّ ندخل الصينية في الفرن، ونتركها حوالي لمدّة ساعة كاملة.
- وبعد ذلك نرفع ورق القصدير عن الصينية، ونتركها لمدّة 30 دقيقة ليتم شويها جيّداً.
- وفي النهاية بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ويتم تقديمها للأكل، ونضع بجانبها أنواع من السلطات المفضلة لدينا وبالف هنا.
