تعد المعكرونة الإيطالية من أكثر الأكلات انتشاراً على مستوى العالم كله حيث انها يقبل عليها جميع الناس وذلك بسبب مذاقها الرائع وتنوّع طرق تحضيرها وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل المكرونة الوردية بالصلصة الايطالية وهذا النوع من الأكلات الإيطالية اللذيذة والشهية، والتي تناسب جميع الأذواق.
مقادير المكرونة الوردية بالصلصة الايطالية
- 54 جراماً من المعكرونة.
- 2 كوب من الكريمة،
- 2 كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 3/4 الكوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- 1 كوب و1/2 كوب من صلصلة الطماطم الإيطالية.
- 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 2 فص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الطماطم المقطعة والمجففة.
- رشة من جوزة الطيب
- رشة من الفلفل الأسود.
مقادير الصلصلة الإيطالية
- 2 ملعقة صغيرة من السكر،
- 2 ملعقة صغيرة من أوريجانو،
- 2 ملعقة صغيرة من ريحان مجفف،
- 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الايطالية المجففة.
- 1/3 كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 5 حبات الطماطم،
- 5 حبات من الثوم المقطع.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الأحمر المجروش والحار حسب الرغبة.
خطوات تحضير المكرونة الوردية بالصلصة الايطالية
خطوات تحضير الصلصة الإيطالية
- في البداية نقم بوضع الطماطم في محضرة الطعام لهرسها، ثمّ نضيف إليها السكر، والأعشاب، والملح مع تشغيل الخلاط لثواني.
- ثم نضع الثوم وزيت الزيتون في اناء صغير على النار، مع تحريكهم.
- وبعد ذلك نضيف صلصلة الطماطم والفلفل المجروش للقدر مع تقليب المكوّنات لمدة دقيقتين.
- ونضع خليط الأعشاب الطماطم المحضرة سابقاً في الاناء، ونترك الخليط إلى أن يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
خطوات تحضير المكرونة
- اولا نسلق المعكرونة بماء فيه القليل من الزيت والملح في اناء على النار ثم نضعها جانباً.
خطوات تحضير صلصة المعكرونة
- نبدأ بوضع الزبدة والثوم في اناء على النار مع التقليب قليلاً.
- ثم نضيف الكريمة تدريجياً إلى الاناء مع التقليب حتى تغلي، ثمّ نضيف جبنة البارميزان، والفلفل، وجوزة الطيب، والملح.
- ونترك الصلصة على النار إلى أن تتماسك قليلاً، ثمّ نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- ونقوم بإضافة الفطر والقليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار لتشويحها، ثمّ نضيف اليها الطماطم .
- ونضع الصلصة الإيطالية إلى المقلاة مع تركها إلى أن تغلي.
- وبعد ذلك نضيف المعكرونة من الماء، ثمّ نضيف نوعين الصلصة ونخلطهم جيداً.
- ثم نضع المكرونة في صينية مع توزيع جبنة الموزاريلا على وجهها.
- واخيرا ندخل صينية المعكرونة الفرن لمدة 15 دقيقة وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ثمّ تقدم ساخنة وبالف هنا.
