المكرونة بالخضار: وصفة صحية وشهية لوجبة خفيفة

تُعتبر المكرونة بالخضار واحدة من الوصفات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. إن دمج الخضروات الطازجة مع المكرونة يمنحك وجبة متوازنة ومشبعة، مثالية لوجبة خفيفة أو طبق جانبي صحي. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير المكرونة بالخضار بطريقة بسيطة ولذيذة.

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (يمكن استخدام النوع المفضل لديك، مثل المكرونة الشعيرية أو البنيني)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 بصل متوسط ​​مفروم
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
• 1 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح
• 1 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• بودرة الثوم والبصل (اختياري)
• بصل أخضر مفروم للتزيين (اختياري)
• جبن مبشور (اختياري)

الطريقة:

1. طهي المكرونة: اتبع تعليمات الطهي الموجودة على عبوة المكرونة. اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية، ثم صفيها جيدًا واتركها جانبًا.

2. تحضير الخضار: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم والبصل المفروم وقلبهما حتى يصبحان شفافين ويتناضجان قليلاً.

3. إضافة الفلفل والخضار الأخرى: أضف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الفلفل طريًا قليلاً. ثم أضف البروكلي المقطع والفطر المقطع وقلبهما لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى يصبح الخضار مطهوًا لكنها لا تزال متماسكة.

4. إضافة الطماطم والتوابل: أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبها لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج مع الخضار. ثم أضف الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل حسب الذوق وامزج المكونات جيدًا.

5. مزج المكرونة بالخضار: أضف المكرونة المسلوقة المصفاة إلى المقلاة مع الخضار وامزجها برفق حتى تتغطى المكرونة بالخليط الخضاري.

6. التقديم: قدم المكرونة بالخضار في طبق التقديم وزينها بالبصل الأخضر المفروم والجبن المبشور إذا رغبت. يمكنك أيضًا رش بعض جبن البارميزان فوق الوجبة لإضافة نكهة إضافية.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها أو التي تكون متوفرة لديك، مثل البازلاء أو الباذنجان أو الكوسا.
• لإضافة نكهة إضافية، يمكنك استخدام صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار في الوصفة.
• لجعل الوصفة نباتية، يمكنك استبدال الطماطم بصلصة الطماطم وتجنب استخدام الجبن.

بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير وجبة خفيفة ومغذية باستخدام الخضار الموسمية والمكرونة المفضلة لديك. جرب تحضير المكرونة بالخضار في المنزل وتمتع بطعمها اللذيذ والمشبع!