عزيزة: وصفة شهية لحلوى شرقية تقليدية

تُعتبر عزيزة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة العربية والشرق الأوسط. إنها حلوى لذيذة تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية بالفستق والسكر. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير العزيزة بطريقة سهلة وشهية لتستمتع بتذوقها مع الأهل والأصدقاء.

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب فستق مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• ماء الزهر للعجن (اختياري)
• فستق حلبي مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الطحين، السميد، والسكر معًا. أضف الزبدة الذائبة وامزجها جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.

2. إضافة النكهات: أضف الفستق المطحون ومسحوق القرفة إلى العجينة وامزجهما جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.

3. تشكيل العزيزة: قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو قوالب بشكل أنابيب بطول 5-6 سم وقطر 2-3 سم.

4. التحمير: في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. ثم ضع العزيزة في الزيت وقلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.

5. تنقية العزيزة: بعد أن تصبح العزيزة ذهبية اللون، قم بنقلها إلى صحن مبطن بالورق المناديل لامتصاص الزيت الزائد.

6. التزيين والتقديم: قم برش الفستق الحلبي المفروم فوق العزيزة كتزيين إضافي. قدم العزيزة في طبق التقديم واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة ماء الزهر إلى العجينة أثناء العجن لإضافة نكهة لطيفة وعطرية.
• يمكنك تحضير العزيزة مسبقًا وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها لفترة أطول.
• يمكنك استخدام أي نوع من الفستق الذي تفضله، مثل الفستق الحلبي أو الفستق السادة.

باستخدام هذه الوصفة السهلة والشهية، يمكنك تحضير حلوى العزيزة اللذيذة في منزلك لتستمتع بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء. جرب تحضيرها واستمتع بتذوق الطعم الشهي لهذه الحلوى الشرقية التقليدية!